Nepečené sladkosti na chalupě bez trouby

Máte chuť na něco sladkého, ale nemáte na chatě troubu nebo se vám nechce péct? Tak přesně pro vás jsou následující recepty na nepečené sladké pochoutky. Nechte si chutnat.

Jablkový pudinkový dort
Ingredience:
750 g strouhaných (nebo na kousky nakrájených) jablek, 2 hrnky (po 2,5 dcl) vody, 100 – 150 g cukru (podle kyselosti jablek), 2 vanilkové pudinkové prášky, citrónová šťáva, 1 vanilkový cukr, piškoty, šlehačka.

Postup přípravy:
Jablka s cukrem a jedním hrnkem vody rozvaříme na kaši. Pudinky rozmícháme v druhém hrnku vody, vlijeme do jablečné kaše a necháme přejít varem a ochutíme citrónovou šťávou. Část hmoty nalijeme do studenou vodou vypláchnuté dortové formy. Na ni naskládáme piškoty a zalijeme kaší, což opakujeme dvakrát. Následně necháme vše v chladničce ztuhnout, nejlépe do druhého dne. Dort pak vyklopíme dnem nahoru a můžeme jej ozdobit ušlehanou šlehačkou.

Broskvový amaroun
Ingredience:
250 g měkkého tvarohu, 450 g bílého jogurtu, 250 ml smetany ke šlehání, 1,5 sáčku želatinového ztužovače, 3 vrchovaté lžíce moučkového cukru, 1 vanilkový cukr, 1 velká plechovka broskvového kompotu, 1 lžíce citronové šťávy, žluté cukrárenské želé na 0,5 l tekutiny, 2 lžíce krystalového cukru.

Postup přípravy:
Nejdříve scedíme kompot a šťávu doplníme vodou do půl litru. Prášek na želé smícháme s krystalovým cukrem, přidáme šťávu s vodou, citronovou šťávu a za stálého míchání přivedeme k varu. Vaříme zhruba 1 minutu, pak necháme uvařené želé trochu vychladnout při občasném zamíchání. Trochu mírně teplého želé nalijeme na dno formy, chvíli počkáme, až trochu ztuhne a pak na něj naskládáme pokrájené broskve. Opatrně je zalijeme zbytkem želé a necháme ztuhnout v ledničce.

Zatím připravíme bílou hmotu. Do misky dáme tvaroh, cukr, jogurt a vyšleháme na hladkou hmotu. Smetanu po té ušleháme dotuha. Do větší misky nasypeme ztužovač, přilijeme 150ml vody a ruční metličkou šleháme půl minuty. Do ztužovače pak přidáme dvě lžíce připravené tvarohovo-jogurtové hmoty a smícháme se zbytkem. Pak vmícháme ušlehanou smetanu a na kousky pokrájené zbylé broskve. Hmotu rozetřeme do formy na želé a necháme v ledničce opět pořádně ztuhnout (zhruba 2–3 hodiny). Nožem nakonec opatrně objedeme dort těsně kolem formy, sundáme ráfek a překlopíme na tácek a je hotovo.

Mouřenín
Ingredience:
Balíček cukrářských piškotů, 1 hustě ušlehaná šlehačka, silná černá káva, rum, kakaový prášek.

Postup přípravy:
Asi 10 – 12 piškotů naskládáme těsně vedle sebe a každý pokropíme kávou a rumem. Na piškoty opatrně rozetřeme polovinu šlehačky, na ni naskládáme druhou vrstvu piškotů a opět pokropíme kávou a rumem. Znovu je natřeme šlehačkou a naskládáme poslední vrstvu piškotů. Znovu pokapeme kávou a rumem. Pak vše dáme do ledničky ztuhnout. Piškoty nasají ze šlehačky vlhkost a celý moučník krásně zpevní. Těsně před podáváním povrch hustě posypeme přes sítko kakaem.

Tvarohový dort
Ingredience:
500 g tvarohu, 200 g moučkového cukru, 2 vejce, 2 dcl horkého mléka, 125 g másla, 2 polévkové lžíce želatiny, 2 dcl mléka, piškoty, čerstvé nebo kompotované ovoce.

Postup přípravy:
Želatinu zalijeme 2 dcl mléka a necháme nabobtnat. Potom za stálého míchání zahříváme, dokud se nerozpustí (pozor, nesmí se vařit!). Posléze ji dáme do mixéru, přidáme všechny ostatní ingredience a umixujeme hladkou hmotu. Dortovou formu vypláchneme studenou vodou, nalijeme polovinu hmoty, na ni naskládáme piškoty (můžeme je pokapat ovocnou šťávou nebo rumem), přídáme ovocem a zalijeme druhou polovinou hmoty. Po té vše dáme na několik hodin (lépe do druhého dne) ztuhnout do ledničky. Při vyjmutí z formy opatrně objedeme okraje nožem, pak odstraníme bok formy, překlopíme dort na tácek dnem formy nahoru a máme krásně lesklý a výborný dort.

Citronové želé
Ingredience:
Šťáva ze dvou citronů, 150 g cukru krupice, 500 ml vody, 1 sáček (20 g) želatiny, pár kuliček rybízu (není nutné).

Postup přípravy:
Želatinu nasypeme do 250 ml vody a za stálého míchání zahříváme, dokud se nerozpustí (nesmí se vařit). Pak přilijeme citronovou šťávu, přidáme cukr, přilijeme dalších asi 250 ml vody a dobře rozmícháme. Vzniklou hmotu nalijeme do studenou vodou vypláchnutých formiček (misek, hrníčků) a do každé přihodíme pár kuliček rybízu. Misky dáme poté do ledničky a necháme vše do druhého dne ztuhnout. Nakonec formičky ponoříme na chvilku do teplé vody a želé vyklopíme na talířek.