VELKÝ TEST TOUSTŮ: Které jsou kyselé a chutnají jako obyčejná veka?

15. 8. 2013, 05:51

Jak chutnají toustové chleby, které jsou k dostání v českých supermarketech? Které voní po másle a které připomínají kyselou veku? To zjišťoval šéfkuchař Vladimír Honzák. Podívejte se, co v našem velkém testu odhalil.

Honzák hned na začátku testu upozornil, že v pravém toustovém chlebu, který zná z anglosaských zemí, má být mouka, voda, vajíčko, máslo, cukr, sůl, droždí a případně kvas. Jenže v toustových chlebech, které prodávají české obchody, vajíčka a máslo chybí.

Problémem českých toustů je, že chuťově připomínají veku, jsou nakyslé a čtvrt hodinky po upečení jsou jako z gumy. Světlou výjimkou je vítěz našeho testu, který alespoň trochu voní po másle. Důvod je jasný: výrobce v tomto případě použil máselný tuk.

Podívejte se, jak toustové chleby ohodnotil šéfkuchař Vladimír Honzák:

"S toustovými chleby mám problém. Mně prostě nevoní hezky, přijde mi, že se jen tváří jako toustový chleba. Že jediné, co je na nich toustového, je jejich tvar. Toustový chleba zkrátka v Česku neumíme," poznamenává Vladimír Honzák, který pro test připravil i vlastní domácí chléb. A připomíná, že toust má po upečení zůstat uvnitř vláčný a na povrchu křupavý.

1. MÍSTO

Rivercote Butter Toast, 500 g

Cena: 17,90 Kč
Výrobce: Lidl Stiftung & Co. KG
Složení: Pšeničná mouka, pitná voda, máselný tuk (2,7 % hm.), cukr, pekařské droždí, jedlá sůl, sójová mouka, regulátor kyselosti: octan sodný, konzervant: kyselina sorbová.

Zdroj: Lukáš Červený

Hodnocení: Tento chléb mi chutnal nejvíc. Vyhrál, protože mi přijde, že je trochu cítit po másle. Je nejlepší.

Související obsah

04:11

TEST sušených rajčat: Která vyhrála na plné čáře, a která jsou kyselá, že se nedají jíst?

12. 8. 2013

SPOLEČNÉ 2. MÍSTO

Rosický chléb toustový výběrový pšeničný, 500 g

Cena: 33,90 Kč
Výrobce: Penam, a.s.
Složení: Pšeničná mouka (60 %), pitná voda, rostlinný olej, droždí, zlepšující přípravek (pšeničná mouka, emulgátory (E481, E471), regulátor kyselosti uhličitan vápenatý, látka zlepšující mouku kyselina askorbová), jedlá sůl jodidovaná, cukr, konzervant kyselina sorbová.

Zdroj: Lukáš Červený

Hodnocení: Tohle se úplně drobí. To je prostě jak veka. Po másle ani ťuk. Přijde mi, že to voní jako nějaká věc, která je udělaná v lékárně. Voní kysele.

Související obsah

01:20

TEST oříškových krémů: Které chutnají opravdu po oříškách a které patří do koše?

9. 8. 2013

Delta Toast tip, 500 g

Cena: 26,90 Kč
Výrobce: United Bakeries, a.s.
Složení: Pšeničná mouka, voda, droždí, rostlinný olej, jedlá sůl s jódem, zlepšovací přípravek (pšeničná mouka, pražená žitná sladová mouka, protispékavá látka: uhličitan vápenatý, enzymy, konzervant: kyselina sorbová, látky zlepšující mouku: kyselina askorbová, cystein, extrakt z ječného sladu), konzervant: propionát vápenatý.

Zdroj: Lukáš Červený

Hodnocení: Kdybyste si to namazali máslem a opekli, tak z toho asi budete mít dobrý toustový chleba.

Související obsah

15:01

VELKÝ TEST SMETAN KE ŠLEHÁNÍ: Která je lahodná a která nestojí za nic?

6. 8. 2013

Super Sandwich světlý, 750 g

Cena: 36,90 Kč
Výrobce: Penam, a.s.
Složení: Pšeničná mouka, pitná voda, pšeničný kvas (pšeničná mouka, pitná voda, kvasná kultura), droždí, rostlinný olej, cukr, jedlá sůl, sušený kvas, emulgátory (E481, E471, E472e), pšeničný lepek, regulátor kyselosti E575, látka zlepšující mouku kyselina askorbová), konzervant kyselina sorbová.

Zdroj: Lukáš Červený

Hodnocení: Také voní kysele. Je to stejné, stejně hnusné. Bez chuti, bez zápachu, málo sladké, smrdí to nějakou kyselinou citronovou nebo bůhví čím, co tam dávají.

Související obsah

06:40

TEST BALKÁNSKÝCH SÝRŮ: Který je dobrý a který mazlavá nuda

5. 8. 2013

Tesco toustový chléb, 500 g

Cena: 15,90 Kč
Výrobce: Penam, a.s.
Prodávající: Tesco Stores ČR, a.s.
Složení: Pšeničná mouka 61 %, voda, droždí, rostlinný olej řepkový, jedlá sůl jódovaná, zlepšující přípravek (pšeničná mouka, emulgátory (E481, E471), regulátor kyselosti uhličitan vápenatý, látka zlepšující mouku kyselina L-askorbová), cukr, konzervant kyselina sorbová.

Zdroj: Lukáš Červený

Hodnocení: Jako toast se to jen tváří. Z tohohle bych udělal tak možná dobrou strouhanku.

Související obsah

08:04

VELKÝ TEST SÝRŮ NIVA: Který je nejlepší a který v testu propadl?

2. 8. 2013

Budget chléb toustový, 500 g

Cena: 15,90 Kč
Výrobce: Penam, a.s.
Prodávající: Spar Česká obchodní společnost, s.r.o.
Složení: Pšeničná mouka, pitná voda, droždí, rostlinný olej, jedlá sůl jodidovaná, cukr, emulgátory (E481, E471), regulátor kyselosti uhličitan vápenatý, konzervant kyselina sorbová, látka zlepšující mouku kyselina askorbová.