Zpravodajství

VELKÝ TEST SMETAN KE ŠLEHÁNÍ: Která je lahodná a která nestojí za nic?

Smetana ke šlehání je nepostradatelná v řadě českých domácností. Používá se k přípravě šlehačky, na zdobení zákusků, do pohárů i ke zjemňování různých pokrmů. Jakou šlehačku ale v obchodě koupit a které se raději vyhnout? To v našem testu hodnotil šéfkuchař Patrik Havlíček.

Smetana je nejtučnější částí mléka, která se usazuje na jeho povrchu. Získává se sbíráním nebo odstřeďováním a v obchodě se prodává sladká nebo kysaná. Pokud výrobek nese označení "smetana ke šlehání", musí splňovat dvě důležité podmínky.


Smetana ke šlehání musí být vyrobena jen z mléka a zároveň musí obsahovat nejméně 30 % tuku! Pokud má tuku 35 % a víc, lze takovou smetanu označit za vysokotučnou. Smetana ke šlehání má v české kuchyni široké uplatnění: můžeme z ní připravit šlehačku, ozdobit různé zákusky i zjemnit řadu pokrmů teplé i studené kuchyně.
 

Kterou smetanu si ale vybrat a kterou raději nechat v regálu? To prozradil šéfkuchař restaurace Avant Garde Patrik Havlíček, který u testovaných výrobků hodnotil především konzistenci a chuť.

1. MÍSTO
Šlehačka de luxe Mlékárna Kunín, 200 g

 

Cena: 26,90 Kč
Výrobce: Mlékárna Kunín, a.s.
Složení: Smetana, stabilizátor: karagenan.
Obsah tuku: 40 %.

Zdroj: Martin Chamer

Hodnocení: Tato smetana je krásně bílá a konzistence je velmi táhlá, což je náznak toho, že obsah tuku je vysoký. Je velmi jemná a je krásně táhlá na jazyku.
 

Související obsah


2.-6. MÍSTO

Smetana ke šlehání Mlékárna Kunín, 200 g
 

Cena: 22,90 Kč
Výrobce: Mlékárna Kunín, a.s.
Složení: Smetana, stabilizátor: karagenan.
Obsah tuku: 31 %.

Zdroj: Martin Chamer

Hodnocení: Konzistence je tekutější. Chuťově je tato smetana velmi dobrá. Touto smetanou určitě nic nezkazíte. Nemám jí co vytknout.
 

Související obsah


Smetana ke šlehání Madeta, 250 ml
 

Cena: 21,90 Kč
Výrobce: Madeta, a.s.
Složení: Smetana, stabilizátor: karagenan.
Obsah tuku: min. 33 %.

Zdroj: Martin Chamer

Hodnocení: Tato smetana je bělejší, což mi vyhovuje. Konzistence svědčí o tom, že to nebude smetana s vysokým obsahem tuku, ale je fajn. I chuťově je tato smetana dobrá. Určitě byste s ní nic nepokazili.
 

Související obsah


Smetana ke šlehání Natura Zott, 200 g
 

Cena: 21,90 Kč
Výrobce: Zott GmbH & Co. KG
Složení: Smetana, stabilizátor karagenan.
Obsah tuku: 30 %.

Zdroj: Martin Chamer

Hodnocení: Konzistence této smetany je poměrně řídká, což svědčí o nižším obsahu tuku. Nevím, co bych jí vytknul. Určitě to není smetana, kterou byste něco zkazili.
 

Související obsah


Smetana 31 %, 200 g

 

Cena: 14,90 Kč
Výrobce: Mlékárna Kunín, a.s.
Složení: Smetana, stabilizátor karagenan.
Obsah tuku: 31 %.

Zdroj: Martin Chamer

Hodnocení: Tato smetana je trošku bělejší, konzistence je řídká. Je jemná a na jazyku se krásně táhne.
 

Související obsah


Smetana ke šlehání Olma, 210 g
 

Cena: 19,90 Kč
Výrobce: Olma, a.s.
Složení: Smetana, stabilizátor karagenan.
Obsah tuku: 33 %.

Zdroj: Martin Chamer

Hodnocení: Konzistence je krásně hustá. Tato smetana mi vyloženě chutná. Opět se krásně táhne na jazyku, je tam cítit plnost té chuti. Za mě super.
 

Související obsah


Smetana ke šlehání Meggle, 180 ml
 

Cena: 17,90 Kč
Prodejce: Meggle, s.r.o.
Složení: Smetana, stabilizátor: karagenan; dextróza.
Obsah tuku: 33 %.

Zdroj: Martin Chamer

Hodnocení: Je malinko řidší. Chybí mi tam to, co mám na smetaně rád: ta táhlost na jazyku. Není ale určitě špatná.
 

Související obsah


7.-9. MÍSTO

 

Smetana ke šlehání Pilos, 250 ml
 

Cena: 17,90 Kč
Výrobce: Mlékárna Čejetičky, s.r.o.
Složení: Smetana.
Obsah tuku: 33 %.

Zdroj: Martin Chamer

Hodnocení: Tato smetana je velmi tekutá. Pro mě je jednou z nejhorších.
 

Související obsah


Čerstvá smetana ke šlehání Tesco Value, 250 ml

 

Cena: 15,90 Kč
Výrobce: Mlékárna Čejetičky, s.r.o.
Prodávající: Tesco Stores ČR, a.s.
Složení: Smetana.
Obsah tuku: 33 %.

Zdroj: Martin Chamer

Hodnocení: Konzistence je opět velmi tekutá. Je trošku nasládlá. Také to není můj favorit.
 

Související obsah


Smetana ke šlehání Moravia, 250 ml
 

Cena: 16,90 Kč
Výrobce: Moravia Lacto, a.s.
Složení: Smetana.
Obsah tuku: 33 %.

Zdroj: Martin Chamer

Hodnocení: Chuťově to určitě není špatná smetana, každopádně to není můj favorit v tomto testu.
 

Tyto smetany ke šlehání jsme testovali:

ČTĚTE TAKÉ

Po letech začali Češi pít více mléka

tn.cz / zdg
Voyo

Sledujte Televizní noviny ve full HD a bez reklam na Voyo.cz

Co byste neměli přehlédnout

TOP 10 ČLÁNKY A VIDEA

Důležité Události

Píše se na Deník.cz