České lesy jsou plné hub! RECEPT NA VÝBORNÝ SALÁT

Řada milovníků lesních projížděk na běžkách vyměňuje lyže za košíky na houby. Díky teplé zimě se houbám daří více než sněhu. Vydejte se do lesa pro jidášovo ucho a udělejte si podle receptu diváků TV Nova skvělý a zdravý salát!

Manželé Hadrabovi si vyšli do lesa na procházku. Místo oblíbených běžek si s sebou ale vzali košíky na houby. Protože je pan Hadraba vášnivý mykolog, v lese hledal konkrétní houby, které jsou tipické pro zimní období. Sice z plánovaných 3 druhů našel pouze dva, ale i tak úlovek stál za to!


Z hledaných hub se jim podařilo najít penízovku sametonohou, která se skvěle hodí do omáček a polívek. Najdete ji zpravidla na tlejících kmenech listnatých stromů. Patří mezi tipické zimní houby. Přečká teplotu až -10 °C.


Kromě penízovky si Hadrabovi domu přivezli plný košík Jidášova ucha, které se velmi často používá v čínské kuchyni. Oproti penízovce se může jíst Jidášovo ucho syrové. Pokud je suché, je nutné ho před zpracováním namočit do vody, kdy nabobtná a změní svůj objem až desetinásobně. Je možné ho také povařit, aby se houba sterilizovala.




Jidášovo ucho roste převážně na porušených nebo mrtvých kmenech bezu. Roste po celý rok, ale nejvíce jí vyhovuje podzimní a zimní podnebí. Jidášovo ucho je nejenom skvělé do pokrmů, ale z oblasti léčitelství jde o téměř zázračný produkt.


Používá se na obklady při zánětech očí a krku. Vyrábí se z něho i krémy proti vráskám. Používá se na léčení hemeroidů, nebo při potížích se zažíváním, bolestech břicha a žaludku. Pomáhá redukovat vysoký tlak, čistí krev a používá se jako prevence proti kornatění cév, trombóze a infarktu. Předepisuje se jako stimulant imunity lidského těla. Zlepšuje kvalitu vlasů, nehtů a pleti. Obsahuje velké množství minerálních látek, jako je např. vápník, draslík, fosfor, hořčík, draslík, sodík.


Připravte si delikátní a zdravý salát z Jidášova ucha podle rodiny Hadrabovi:


Ingredience: Jidášovo ucho, ledový salát, pepř, sůl, olivový olej, dle libosti orestovaná kuřecí prsa, sýr, paprika

Postup: Jidášovo ucho povaříme 10 minut a nakrájíme. Smícháme s nakrájeným ledovým salátem a kuřecími prsy nebo sýrem. Přidáme sůl, pepř, papriku a hodně olivového oleje. Na závěr dochutíme ještě lžící majonézy.

Salát je velmi zdravý a chutný a hezky vypadá.