TEST pletených korbáčků: Které koupit, abyste necítili jen sůl?

Jsou slané, při jídle si s nimi můžete hrát a skoro každý je má rád. Řeč je pochopitelně o korbáčcích, které z bačovských salaší urazily opravdu dlouhou cestu.

Korbáčků je ovšem v českých obchodech k dostání celá řada a zdaleka ne všechny jsou delikatesou. Proto jsme je pro vás nechali otestovat gastronomickým specialistou Vladislavem Stuparičem.

A jak test s devíti "soutěžícími" sýrový copánky dopadl?

1. místo

Milsy - Bánovecké korbáčiky trio 60 gramů

Zdroj: TN.cz

Výrobce: Milsy a.s., Slovensko
Složení: pasterované mléko, jedlá sůl, syřidlo, kultura
Sušina min. 46%, tuk v sušině min. 35%
Cena: 21,90 Kč

Hodnocení: Textura sýra je příjemná, překvapuje mě, že výrobek není příliš slaný. Je tam lehce rušivá chemická chuť jakoby dezinfekce.

2. místo

Konekta - korbáčik přírodní 50 gramů

Zdroj: TN.cz

Výrobce: Konekta, Hlučín
Složení: přírodní sýr, sůl, chlorid vápenatý
Sušina min. 43%, tuk v sušině min. 21%
Cena: 17,90 Kč

Hodnocení: Je průměrně slaný, konzistence sýra je křehká.

3. místo

Kora - korbačík slaný 55 gramů

Zdroj: TN.cz

Výrobce: Kora produkt, Dobrá
Složení: kravské mléko, sýrové kultury, sůl max. 5%
Sušina min. 45%, tuk v sušině min. 24%
Cena: 26,90 Kč

Hodnocení: Vzorek, který se jako první rozděluje na sušší sýr a slanou šťávu, která zevnitř vytéká. Výrazná chuť soli.

4. místo

Albert Quality - Korbáčik přírodní 50 gramů

Zdroj: TN.cz

Výrobce: Syrmex, Osek nad Bečvou
Složení: sýr, jedlá sůlmax. 5%
Sušina min. 40%, tuk v sušině min. 30%
Cena: 16,90 Kč

Hodnocení: Asi nejjemnější z testu, docela tučný a s menším obsahem soli.

5. místo

Sýry z Beskyd - korbáčik 50 gramů

Zdroj: TN.cz

Výrobce: Tassix Trade, Karviná-Hranice
Složení: sýr, sůl
Sušina min. 46%, tuk v sušině min. 25%
Cena: 23,90 Kč

Hodnocení: V chuti je lehká nahořklost, ale korbáčky nejsou příliš slané a je tak cítit chuť sýra. Sýr sám patří mezi ty tučnější.

6. místo

Korrekt - korbáčik 50 gramů

Zdroj: TN.cz

Výrobce: vyrobeno v České republice
Složení: pasterované mléko, pitná voda, jedlá sůl s jódem
Sušina min. 46%, tuk v sušině min. 25%
Cena: 17,90 Kč

Hodnocení: Sůl je opět hodně domminantní, konzistence sýra je průměrná - anio příliš suchá, ani příliš jemná.

Související obsah

07:12

Test kuřecí šunky: Která je kvalitní a která je gumová a bez chuti

1. 10. 2014

7. místo

Bluedino - korbáčky 55 gramů

Zdroj: TN.cz

Výrobce: Kora Produkt, Dobrá
Složení: mléko, jedlá sůl, sýrařské kultury
Sušina min. 45%, tuk v sušině min. 24%
Cena: 17,90 Kč

Hodnocení: Slaná chuť je hodně intenzivní a sýr je hodně tuhý, asi nejtužší ze všech.

8. místo

Boni - korbáčik natur 55 gramů

Zdroj: TN.cz

Výrobce: Tassix Trade, Karviná-Hranice
Složení: sýr, jedlá sůl
Sušina min. 46%, tuk v sušině min. 25%
Cena: 18,90 Kč

Hodnocení: Výrazná slaná chuť, která přebíjí chuť vlastního sýra. Sýr je křehčí.

9. místo

Dobrý den - korbáčky 55 gramů

Zdroj: TN.cz

Výrobce: vyrobeno na Slovensku
Složení: pasterované mléko, jedlá sůl, sýrařské kultury, syřidlo, chlorid vápenatý
Sušina min. 46%, tuk v sušině min. 35%
Cena: 27,90 Kč

Hodnocení: Nepříjemná chuť typická pro sušené mléko, se solí nešťastná chuťová kombinace. Nevyladěná chuť.