Myší trus, plíseň, mastná podlaha: V tomhle hnusu vám vařili jídlo!

Zdroj: SZPI

Hygienici mají opět žně! Státní zemědělská a potravinářská inspekce zveřejnila fotky provozoven, které musela v nedávné době nechat uzavřít. Z fotografií je vidět, že člověk by si měl dobře hlídat, kam chodí jíst.

Státní zemědělská a potravinářská inspekce zveřejnila seznam uzavřených provozoven z důvodu závažného porušení hygienických předpisů. "Při zjištění nepřijatelných hygienických podmínek v potravinářském provozu inspekce na místě uloží zákaz užívání prostor. Zároveň provozovateli prostřednictvím uloženého opatření nařídí, aby zjištěná pochybení napravil," uvedl Pavel Kopřiva, tiskový mluvčí SZPI.

Herna-bar Monaco Nonstop (Husovo náměstí 56, Horšovský Týn)

V době kontroly nebyla do baru přivedena teplá tekoucí voda a personál tak nemohl zajistit sanitaci výčepního skla. Na toaletách pro personál chybělo umyvadlo s přívodem vody i prostředky pro mytí rukou a jejich hygienické osušení. Ve skladu provozovny inspektoři zjistili poškození podlahy a částečně opadanou omítku, která mohla kontaminovat skladované potraviny. Hygienickým požadavkům neodpovídaly ani toalety pro hosty.

Restaurace Club Skleník ( Lazaretní 1179/14, Plzeň)

Vybavení kuchyně – sporák a pec - bylo znečištěné starými zaschlými nečistotami stejně jako povrchy pracovních ploch v kuchyni, kde inspektoři zjistili mastné nečistoty a zbytky pokrmů. Podlahy v kuchyni i baru provozovatel neudržoval v čistotě a v prostorách pod barem se vyskytovaly předměty nesouvisející s předmětem činnosti, např. krabice a prázdné lahve. Prostory WC pro hosty zapáchaly a mísy toalet byly znečištěny od rzi.

Zobrazit všechny fotky (28)

Prodejna potravin (Horky 111, Čáslav)

Rozsáhlý výskyt myších exkrementů zjistili inspektoři na prodejní ploše i v zázemí provozovny, mj. na prodejních regálech, na obalech balených potravin, v prostorách obslužného pultu, pokladny, váhy a uvnitř plastových přepravek s tvrdým pečivem. U některých obalů potravin bylo možné identifikovat myší okus. Z důvodů nedostačujícího zajištění deratizačních opatření inspekce nařídila provést kompletní deratizaci odbornou firmou, důkladnou desinfekci prostor a úklid včetně vyřazení poškozených potravin.

Bistro U Matěje (Čs. mládeže, Most)

V jedné části provozovny probíhá obslužný prodej potravin okénkem do ulice se sortimentem několika druhů balených potravin a je zde umístěno provozní zázemí nálevny, která je provozována ve druhé části stánku. Inspektoři zde zjistili nečistoty na stěnách a stropě a rezavé skvrny různých velikostí, poškození podlahy až na betonový podklad a mastnotou a prachem znečištěný prostor výdejního okénka. Mastnotou a prachem byl znečištěn i prodejní pult, regály a povrchy lednic. V prostorách inspektoři zaznamenali velké množství předmětů nesouvisejících s provozem – textil, demontovaný ohřívač vody a např. DVD přehrávač umístěný ve dřezu. Významné nedostatky zjistili inspektoři i v zázemí nálevny, kde dřez nebyl napojený na přívod teplé vody a odpad provozovatel zaústil do kýblu, který dle potřeby vyléval do kanalizace.

Restaurace Brusel (Plzeňská 86, Líně)

Prostor kuchyně nebyl udržován v požadované čistotě - sporák, varná pánev a ostatní spotřebiče kuchyně byly znečištěny starou mastnotou. Taktéž povrchy pracovních ploch nebyly udržovány v čistotě a dobrém stavu – vyskytovaly se zde zbytky potravin, mastnota apod. V podobném stavu ponechal provozovatel i sklep, kde byl sklad KEG sudů. Ze stropů a stěn odpadávala omítka a ve skladu se nacházelo množství předmětů – např. pneumatiky a kanystry.

Restaurace QAHI (Masarykovo nám. 13, Bělá pod Bezdězem)

Inspektoři zjistili výrazné zanedbání hygieny v celé provozovně - znečištěné povrchy podlah ve všech prostorech určených k přípravě potravin, skladování potravin v prostorech záchodu, dále nefunkční toalety pro zaměstnance, hromadění odpadů v prostorech určených k přípravě a úpravě potravin a další nedostatky.

Cukrárna Vanesa (Kostelní náměstí 28, Prachatice)

Ve výrobní části - zejména v chladícím skladu inspektoři zjistili značné množství trusu hlodavců. Trus se nalézal nejen na podlaze a v rozích místnosti ale i mezi jednotlivými rozpracovanými korpusy dortů s krémem. Na podlaze pod regálem byl také zjištěn nezakrytý otvor v zemi o průměru cca 10 cm, který byl možným vstupem pro hlodavce. V provozovně byly zjištěny i další nedostatky – opadávající omítka, poničené povrchy pracovních ploch.

Lahůdky (nám. F. L. Věka 14, Dobruška)

SZPI uložila zákaz užívání prostor pro část provozovny – chodby. Inspektoři v této části zjistili skladování nebalených cukrářských a lahůdkářských výrobků v otevřených přepravkách, přičemž prostor byl zaprášený a nebyl zabezpečený před pronikáním hlodavců, např. skrz prostor pod vchodovými dveřmi.

Související obsah

České supermarkety jsou jako chlív! Polovinu prohřešků opakují!

7. 8. 2014

Herna-bar U7 (Palackého 1234/7, Jihlava)

Provozovna se nacházela v celkově zanedbaném stavu – v prostorách baru se nacházelo množství prachu a nečistot, umyvadlo pro personál bylo v nevyhovujícím technickém stavu, pod barem se nacházel odpad a předměty nesouvisející s potravinářským provozem a na chodbě u WC odpadávala omítka.

Bufet Zlatý lev (Náměstí 83/7, Velké Meziříčí)

Inspektoři uzavřeli část provozovny, protože výroba baget zde probíhala v nevhodném prostoru, v blízkosti zaprášených předmětů, opadávajících omítek s plísněmi, na nevyhovující pracovní ploše stolu a v přítomnosti znečištěných úklidových prostředků. To může představovat vysoké riziko kontaminace potravin takovým způsobem, že by tyto kontaminované potraviny nebyly bezpečné a jejich konzumace by mohla ohrozit zdraví spotřebitelů.

Orient (Kollárova 250, Kutná Hora)

Po vstupu do kuchyně se inspektoři po pár krocích téměř nemohli „odlepit“ od mastné a špinavé podlahy. Veškeré podlahy byly totiž znečištěny mastnou hnědou špínou a nalepenými zbytky potravin i ve skladu potravin, nejvíce pak okolo sporáků, lednic a mrazáků. Nepřehlédnutelné množství zaschlých zbytků potravin a mastná špína byly nejen pod pracovními plochami, ale také i na plynovém sporáku. Po otevření chladniček se odhalilo další nepříjemné překvapení - špinavé, poškozené plastové nádoby, ve kterých se skladovaly polotovary určené ke zpracování do pokrmů. Ve skladu potravin byla společně s potravinami skladována celá řada předmětů, které tam určitě nemají co pohledávat, konkrétně šlo o sušáky na prádlo, truhlíky s květinami nebo pohovku. Pro hygieniky byla situace natolik alarmující, že neprodleně pozastavili výkon činnosti, konkrétně bylo zakázáno vaření pokrmů, a to do doby odstranění veškerých závad.

ČTĚTE TAKÉ:

Záhada tuňákové konzervy: Po otevření vykoukl na ženu tvor s černýma očima

Nemocniční strava ze světa: Cizí pacienti si baští lépe než my