RYCHLÉ RECEPTY: Rebarbora je superlék, ale může vás i zabít

Zdroj: Tn.cz/ thinkstockphotos.com

Nastává čas rebarbory - zeleniny, se kterou se ale zachází spíše jako s ovocem. Naše babičky ji dobře znají. Je bohatým zdrojem nejen vápníku a vlákniny, a i proto jsme pro vás připravili několik receptů.

Za války se rebarbora neboli reveň stala nouzovou záchranou domácího pečení a v kuchařkách už zůstala. I když je trochu pozapomenutou ingrediencí, v posledních letech se stejně jako jiné druhy ovoce a zeleniny vrací na výsluní. 

Dlouhé řapíky obsahují vitamíny skupiny B (zejména B3) a mnoho minerálů. Rebarbora obsahuje i niacin, díky kterému dokážou buňky v těle lépe zpracovat získanou energii, udržovat správnou hladinu krevního cukru a snižovat hladinu cholesterolu. Je bohatá i na hořčík a mangan, zkrátka "nakopne" vaši imunitu.                                                                                                                                                                                                                                        

V rebarboře se nachází kyselina listová, která je důležitá pro správnou krvetvorbu a funkci nervové soustavy. Tento přírodní zázrak má v sobě i kyselinu pantotenovou, která je blahodárná pro pleť a vlasy.

Související obsah

Jednoduché RECEPTY: Jahodový koktejl, knedlíky i sladká dřeň

4. 6. 2015

Jedna kyselina, obsažená v listech rebarbory, ale pro lidský organismus vůbec není příznivá. Listy rebarbory se dokonce vůbec nesmí jíst. Je v nich totiž kyselina šťavelová. Když jí dospělý člověk sní asi 25 gramů, zemře. Odpovídá to množství pěti kilogramů rebarbory - to ale člověk sní jen velmi nepravděpodobně. Rebarbora je tedy velmi zdravá, ale v přiměřeném množství. Vyhnout by se jí ale měli lidé s nemocnými ledvinami, žlučníkem nebo problémy s močovým měchýřem.

Související obsah

Superpotraviny: 8 jídel, která léčí a prodlouží vám život!

23. 3. 2015

Rebarboru je nejlepší připravovat s tvarohem, jogurtem nebo mlékem, jež utlumí její kyselou chuť. Inspirujte se, jaké dobroty z ní lze připravit:

Rebarborový kompot se smetanovým krémem

Seznam ingrediencí

rebarbora 500 g

cukr moučka 600 g

vanilkový cukr 1 sáček

grenadina 25 ml

citrónová šťáva 1 lžíce

smetana 100 ml

tvaroh 200 ml

amoreta 50 ml

citrónová kůra 1 lžička

citrónová šťáva 1 lžíce

Rebarboru nakrájíme na špalíčky. Povaříme ji s cukrem, sirupem a citronovou šťávou. Pokud je potřeba, trochu podlijeme vodou. Pak dáme kompot chladit.

Související obsah

JEDLÁ SODA: Tento levný zázrak je zbraní i proti RAKOVINĚ!

1. 6. 2015

Na krém ušleháme smetanu. Promícháme ji s tvarohem. Pak vmícháme amoreto, citronovou kůru a šťávu. Do skleniček dáváme vrstvy krému a vrstvy vychlazeného kompotu.

Zdroj: Poklička.cz

Letní rebarborový koláč s jahodami

Seznam ingrediencí

hladká mouka 300 g

cukr 200 g

máslo 225 g

voda 100 ml

rebarbora 200 g

jahody 150 g

nastrouhaná citronová kůra 1 lžička

citrónová šťáva1 lžička

skořice  0,5 lžičky

Všechny suroviny na těsto smícháme a vyválíme - (250g hladké mouky, 50g cukru, 200g másla, 100ml vody). To si poté vykrojíme v přibližné velikosti koláčové formy. Kolečka vykrojíme dvě - jedno trochu větší a druhé o něco málo menší.

Rebarboru oloupeme a nakrájíme na kostičky. Smícháme s cukrem, moukou, změklým máslem, citronovou kůrou a šťávou. Nakonec přidáme sníh a jemně promícháme. Větší kruh z těsta vložíme do vysypané  formy a naplníme rebarborovou směsí, kterou nakonec posypeme vanilkovým cukrem.

Související obsah

HIT LÉTA: Bezinkový sirup nebo limonáda! RECEPTY

7. 6. 2015

Celý koláč pak přikryjeme menším kolečkem z těsta a spojíme za pomoci rozšlehaného vejce se spodním dílem. Do vrchního dílu pak vykrájíme malé kapičky, aby mohl koláč dýchat. Nakonec jej můžeme na povrchu potřít zbytkem vejce a posypat trochou cukru, aby se na těstě vytvořila krásná, křupavá krusta.

Zdroj: Poklička.cz

Vařená rebarbora s jogurtem

Seznam ingrediencí

rebarbora 1000 g

cukr 225 g

voda 250 ml

plnotučný jogurt 250 ml

Rebarboru oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kousky. Rebarbory vložíme do hrnce, zalijeme vodou a přidáme cukr.

Zdroj: Poklička.cz

Rebarboru vaříme na středně velkém plameni, dokud se cukr úplně nerozvaří. Poté plamen stáhneme a vaříme ještě 15 minut. Rebarboru nandáme do misky a necháme ji vychladnout. Dáme na ni tak dvě lžičky jogurtu a může se podávat. Další skvělé recepty najdete na webu Poklicka.cz.

ČTĚTE TAKÉ:

Vědci zjistili, proč jsou Američané tlustí. Jídlo z jejich fastfoodů ničí střevní bakterie!

Tipy na ovocnou snídani. Bude lahodit vašemu oku i žaludku!