Jak nás zabíjejí uzeniny? A co je naopak zdravé? Ptejte se experta

Dnešním hostem pořadu Vaše Téma byl lékař, výživový poradce a předseda Společnosti pro výživu Petr Tláskal. Řeč byla především o tom, že Světová zdravotnická organizace (WHO) zařadila maso a uzeniny na seznam látek způsobujících rakovinu...

Petr Tláskal se zaměřuje především na problematiku obezity u dětí. Je členem několika odborných společností a v poslední době se věnuje hlavně přednáškové činnosti. Ptali jste se ho především na včerejší zprávu o tom, že WHO varuje před konzumací masa a uzenin.

Máme brát vážně doporučení Světové zdravotnické organizace týkající se uzenin? Kolik jich můžeme sníst a nezvyšovat riziko nádorových onemocnění? Jaké další potraviny skrývají podobná rizika? Existují jejich zdravé alternativy? Takové a podobné otázky se probíraly především.

Související obsah

32:05

Boj s rakovinou prsu: Žijte zdravě a pečlivě se samy vyšetřujte

13. 10. 2015

Na adresu varování WHO Petr Tláskal řekl: "Toto není náhlá zpráva. Je to informace, kterou známe už delší dobu. Výživa je velice významná složka životního stylu, která zdravotní stav ovlivňuje ze 40 procent. Nesmíme přehánět zprávy do extrémů. Maso a uzeniny mají nutriční hodnotu a jsou zdrojem významných látek. Jde o to, zda uzeniny a červené maso konzumujeme převážně nebo stále a jak to vypadá s naším ostatním životním stylem. Je to i otázka způsobu zpracování a úpravy toho masa.

Jak se tedy máme stravovat? "Neexistují zdravé a nezdravé potraviny. Existují zdravá a nezdravá množství látek, které ty potraviny obsahují. Když si tedy dám tučnější uzeninu a spojím to s nějakou zeleninou a vím, že tu uzeninu nebudu jíst každý den, tak proč bych si ji nevzal? Vydávají se tzv. výživová doporučení. Dohledat se to dá například na našich stránkách Společnosti pro výživu. Je tam maso a uzeniny s nižším obsahem tuku, zakysané mléčné výrobky a jsou tam i doporučení ohledně zeleniny a ovoce. Platí, že bychom měli denně sníst asi 600 gramů ovoce a zeleniny. To znamená, že bychom v každé porci měli mít nějakou zeleninu a alespoň ve třech čtyřech porcích ovoce," uvedl Petr Tláskal.

Související obsah

03:22

Riziko rakoviny ze svých uzenin srovnává Agrofert s dýcháním

26. 10. 2015

A kolik máme jíst masa? "Doporučujeme jednou až dvakrát nějaké živočišné tuky. Třikrát týdně je podle mě už moc, ale je to otázka názoru. Taky je vhodné zaměnit třeba to červené maso a uzeniny za rybí maso, protože obsahuje celou řadu příznivých látek," dodal Tláskal.

Expert na výživu mluvil i o jiných škodlivých látkách v naší potravě. Například o nadměrném příjmu soli. Pokud vás to zajímá, poslechněte si celý rozhovor. Po odvysílání je pořad dostupný i v našem webovém archivu.

NEPŘEHLÉDNĚTE:

Vnadná brunetka miluje párky a ryby, plácá se jimi po zadku a prsou. Podívejte se!

Žhavé mazlení s párkem. Podívejte se na zakázanou reklamu na fastfood!