Feng-šuej není jen princip bydlení! Dá se uplatnit i v restauraci

Většina lidí si pod pojmem Feng-šuej představí učení, které se uplatňuje buď v rozmístění nábytku v domě, nebo rozložení okrasných prvků na zahradě. Využití je ale mnohem širší.

Feng-šuej je pradávné učení pocházející z daleké Číny. V poslední době je ale v Evropě stále populárnější. Zabývá se vztahem člověka a přírody. Respektive člověka a veškerého okolního světa, prostoru a času.

Pracuje s pěti elementy (voda, země, dřevo, oheň, kov) a snaží se mezi nimi nastolit harmonii prostřednictvím barev, tvarů, materiálů, vůní i zvuku. Cílem učení je nerušené plynutí energie čchi. Podle české wikipedie je takovým prostorem může být například byt, dům, pracoviště, zahrada nebo město. Čím dál více se učení Feng-šuej uplatňuje i v restauracích.

Jedna taková je i v místě, kde byste to opravdu nečekali – ve vesnici Unterberg v Gasteinském údolí v rakouských alpách. Provozuje ji tam Hans Peter Berti, který ač rodilý Rakušan, učení Feng-šuej zcela propadl. "O této teorii jsem se dozvěděl na přednášce v Salzburku. Vedl ji lektor z Číny a ihned mě napadlo, že bych mohl principy tohoto učení uplatnit i ve svém životě i v tom, čím se živím,“ říká Berti.

Postupně začal teorii představovat i svým kolegům, kteří pro něj v restauraci a penzionu pracují. "Můžete si všimnout prvků Feng-šuej už v interiéru. Například vedle dveří jsou pendlové hodiny reprezentující element dřeva. Ty mohou za určitých okolností produkovat pozitivní energii čchi. Naopak na protější stěně je na okně umístěno zrcadlo, které nedovolí, aby energie z místnosti unikla,“ vysvětluje šéfkuchař vyhlášené restaurace.

Feng-šuej ale v této restauraci neuplatňují jen v interiéru, ale i v jídle, které svým hostům nabízejí. "Zpracováváme hlavně lokální a sezonní produkty. Všechny bylinky a zelenina pocházejí z naší zahrádky. Maso, mléko a smetana zase pochází od zvířat, která chováme. Všechny přísady v jídle musejí být v harmonii. Dáváme si pozor, aby i servírování bylo podle zásad Feng-šuej a elementy v jednotlivých ingrediencích nebyly v opozici,“ upozorňuje šéfkuchař.

Související obsah

Bydlete podle principů Feng Shui! Mýty a fakta o oblíbeném stylu

12. 10. 2016

Vynikající jídlo, báječné prostředí, ochotný personál i úchvatná okolní příroda. Vše dohromady vytváří báječnou atmosféru a do restaurace se sjíždějí zákazníci z širokého okolí, aby načerpali energii čchi.