Plíseň, špína a myší trus. Inspekce zavřela populární pražskou restauraci

Kolkovna – Olympia | Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce, koláž TN.cz

Adam Češner

29. 4. 2026, 13:17

Řadu zásadních hygienických problémů odhalili inspektoři ze Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) v oblíbené restauraci Kolkovna Olympia, která se nachází na pražské Malé Straně. V suterénu podniku našli špínu, plíseň i nevhodně skladované potraviny.

Zobrazit všechny fotky (12)

​Inspekce si ve čtvrtek 23. dubna posvítila na dodržování hygienických standardů v oblíbené pražské restauraci Kolkovna Olympia, která stojí na adrese Zborovská 619/49 u mostu Legií. Kontrola odhalila v suterénu podniku řadu závažných pochybení. SZPI o tom informovala na svém profilu na síti X.

„V provozovně jsme zjistili výskyt trusu hlodavců, hmyzu či nečistot na podlaze. Provozovna nebyla zabezpečená proti vnikání škůdců. Mezi další zjištěné nedostatky patřil výskyt plísní a nečistot v chladicích zařízeních,“ uvedla inspekce.

Související obsah

02:34

Inspekce varuje před mletým masem. Našli v něm nebezpečnou bakterii

28. 4. 2026 Lukáš Skládal L. SKLÁDAL

​Kvůli nevyhovujícímu uskladnění hrozila podle odborníků i kontaminace potravin. Restauraci proto inspekce částečně uzavřela. „Uložili jsme částečný zákaz užívání prostor, který se vztahuje na suterén s přípravnou pokrmů a sklad suchých potravin,“ dodali inspektoři. Provozovna jako celek uzavřena nebyla. Do podniku se kontroloři vrátili hned druhý den a zjistili, že se provozovateli podařilo vše uklidit. Kuchyň mu proto dovolili opět otevřít.

Podle zástupce restaurace se problém týkal skladů, které restaurace běžně nevyužívá. „Podle těch fotek to opravdu vypadá příšerně, ale jde o staré sklepní sklady, které dlouhodobě nepoužíváme. Bohužel jsou ve stejném patře, jako je spodní kuchyň, proto uzavřeli i tu,“ vysvětlil pro TN.cz manažer restaurace Karel Kováčik.

Problém s hlodavci je podle něj v okolí dlouhodobý. „Na Malé Straně jsou všechny sklepy spojené a hlodavci v nich bohužel dlouhodobě jsou. Snažíme se proti nim chránit, 21 dní před kontrolou u nás byla deratizační firma, která všechny prostory prošla, a všechno bylo v pohodě. Bohužel zrovna v termínu návštěvy inspekce se nám do starých skladů prokousaly myši z vedlejšího sklepa. Do spodní kuchyně, která je oddělená dveřmi, se naštěstí nedostaly,“ uzavřel Kováčik.

Inspekce kontrolovala tržnici SAPA. V obchodě našla půl tuny pyrotechniky (12/2025):