Inspekce varuje před mletým masem. Našli v něm nebezpečnou bakterii

Ilustrační fotografie | Zdroj: Profimedia

Lukáš Skládal

Aktualizováno 07:47, 28. 4. 2026 27. 4. 2026, 09:25

Hned dvě kontroly objevily v českých obchodech mleté maso obsahující nebezpečné bakterie vyvolávající salmonelózu. Jedna proběhla na Vysočině, druhá v Královéhradeckém kraji.

Zobrazit všechny fotky (3)

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) objevila během svých kontrol hned dva výrobky z mletého masa, které obsahovaly nebezpečnou bakterii rodu Salmonella. V pondělí o tom informovala na svém webu Potraviny na pranýři.

Jedním z těchto výrobků bylo Mleté maso vepřové, které inspektoři našli v prodejně řetězce Tesco v ulici Husova v Jaroměři. Šlo o půlkilová balení původem z Polska s datem spotřeby 15. 2. 2026. „V potravině byla zjištěna přítomnost patogenní bakterie Salmonella rissen, která může způsobit onemocnění salmonelózu,“ varuje úřad.

Druhým výrobkem bylo Kuřecí mleté maso stehenní z prodejny řetězce Kaufland v ulici Romana Havelky v Jihlavě, které vyrobil Drůbežářský závod Klatovy. I zde šlo o půlkilové balení, tentokrát ovšem s datem spotřeby 9. 2. 2026. Lišil se také druh nalezené bakterie. V tomto případě mělo jít o druh Salmonella infantis.

Související obsah

02:00

Nejhorší maso pro vaše játra. Lékař upozorňuje, čemu byste se měli vyhnout

23. 4. 2026 Martin Švec M. ŠVEC

Řetězce i samotného výrobce jsme oslovili s žádostí o vyjádření. „V tuto chvíli můžeme naše zákazníky ubezpečit, že dotčené mleté maso se v současné době v našich prodejnách již nenachází a zákazníci si jej u nás nemohou zakoupit. Výrobek již v době, kdy jsme se o výsledku kontroly dozvěděli, nebyl v prodeji. Po obdržení informace jsme neprodleně kontaktovali výrobce a situaci s ním řešili,“ reagovala mluvčí řetězce Tesco Lucie Loučková. 

Velmi podobně se vyjádřil také řetězec Kaufland. „V době, kdy jsme protokol SZPI s výsledky laboratorní analýzy obdrželi, byl výrobek již po datu spotřeby a v prodeji se nenacházel. Situaci jsme prověřili i u dodavatele, přičemž nebylo zjištěno žádné pochybení ve výrobním procesu,“ uvedla jeho mluvčí Renata Maierl. 

„Závazná legislativa stanovuje požadavek nepřítomnosti Salmonella spp. v kuřecím mase, avšak kmen Salmonella Infantis samostatně nezmiňuje. Společnost Drůbežářský závod Klatovy a.s. přistupuje ke zjištěnému nálezu s plnou odpovědností,“ sdělila TN.cz vedoucí řízení jakosti a hygieny Drůbežářského závodu Klatovy Helena Boučková s tím, že po tepelné úpravě by mělo být maso nezávadné.

Související obsah

02:42

V Polsku prodávali infikované maso. Češi tento obchod milují, hrozí zdravotní potíže

22. 4. 2026 Kateřina Drgáčová K. DRGÁČOVÁ

„Na uvedenou výrobní šarži jsme neobdrželi žádnou reklamaci ani jinou stížnost ze strany koncového zákazníka. V současné době neexistuje žádné riziko pro spotřebitele,“ zdůraznila s tím, že tato šarže již není v prodeji. 

Oba vzorky byly odebrány už v únoru. Lidé ale stále mohou mít kontaminované maso ve svých mrazácích. Odborníci obvykle doporučují potraviny obsahující tyto bakterie raději nekonzumovat, přestože patogeny lze zničit důkladnou tepelnou úpravou.  

Salmonela se obvykle projeví 12–36 hodin po konzumaci kontaminovaného výrobku. Mezi běžné příznaky patří průjem, horečka, křečovité bolesti břicha a zvracení. Objevit se ale můžou i vážnější komplikace, a to zejména u malých dětí, těhotných žen, starších lidí nebo lidí s oslabenou imunitou.

Ceny másla prudce klesají, maso naopak zdražilo. Může se stát luxem, tvrdí expert (14/2/2026):

​