Spadlo vám jídlo na zem? Vědci zkoumali, zda platí pravidlo pěti sekund

Chlapec jí jídlo | Zdroj: Profimedia

Eva Vaňáčová

21. 6. 2026, 05:40

Když vám jídlo upadne na zem, rychle ho zvednete a sníte. Spoléháte totiž pravidlo pěti vteřin. Vědci teď zjistili, že velmi záleží na tom, co spadlo, a neméně důležité je také na jaký povrch.

Zná to určitě každý. Když nám upadne kousek jídla na zem, okamžitě ho zvedneme, rychle ho opláchneme nebo na něj foukneme, abychom odstranili prach a špínu, a bezstarostně si sousto vložíme do úst. Říká se tomu pravidlo pěti sekund. 

Jeho příznivci věří, že pokud jídlo ze země zvedneme do pěti sekund, můžeme ho sníst – není podle nich ještě kontaminované bakteriemi.

Deník The Guardian zveřejnil zprávu profesora imunologie Johna Tregoninga z londýnské univerzity, která tuto rozšířenou teorii vyvrací. 

Související obsah

Slovák, který měl otrávit přesnídávky, jde za mříže. Kriminalisté se bojí útěku

5. 5. 2026 Eva Vaňáčová E. VAŇÁČOVÁ

Tregoning se přitom odvolává na studie o přenosu bakterií. Ty naznačují, že toto pravidlo je mylné. V prvním případě vědci zkoumali, co se stane, když různé potraviny, třeba chleba s máslem, meloun a gumoví medvídci dopadnou na pevný povrch – to znamená dlaždice, ocel, dřevo a koberec. „Bakterie se okamžitě přenesly, hlavně když byl pokrm mokrý, například když upadl na podlahu meloun,“ sdělil vědec.

Další test prováděli odborníci s vařeným jídlem. Zjistili, že bakterie umí kontaminovat pokrm v případě, kdy se na jeho povrch dostanou několik hodin předtím. „Pokud položíte kus kontaminovaného kuřete na pracovní plochu a o dvě hodiny později na něj spadne kus chleba, ten z něj nasaje bakterie, zůstanou tam asi 24 hodin,“ řekl dále Tregoning.

Pravidlo pěti sekund zkusili vědci i v nemocnici na operačním sále. Zřejmě nepřekvapivě zjistili, že pokud chirurgové něco upustí na podlahu, musí tento nástroj umýt saponátem, aby byl bezpečný pro další použití.

Související obsah

01:58

Maso, které Češi milují a považují za nejzdravější, spojili vědci s rakovinou

6. 6. 2026 Tomáš Vašek T. VAŠEK

​Skutečnost, že při přenosu bakterií záleží na povrchu a vlhkosti jídla, potvrzuje také další britský výzkum. „Kontakt s podlahou je klíčový. Na hladkém povrchu je větší plocha styku, což usnadňuje přenos bakterií,“ dodal šéf výzkumu Anthony Hilton.

Závěr je tedy jednoznačný – když vám něco spadne na zem, opláchnutí vodou nestačí.