Majiteli oblíbené restaurace hrozí vězení. Do jídel měl přidávat jedovatý hmyz

Ilustrační fotografie | Zdroj: Getty Images

Redakce TN.cz

24. 7. 2026, 10:47

Luxusní zážitek se změnil ve skandál. Majiteli dvouhvězdičkové michelinské restaurace v Jižní Koreji hrozí roční vězení a vysoká pokuta. V kulinářském podniku totiž hostům servíroval mravence. Ti navíc obsahovali extrémní množství těžkých kovů.

Populární restaurace se dvěma michelinskými hvězdami z jihokorejského Soulu čelí skandálu, informuje deník The Chosun Daily. Tamní prokuratura požaduje pro majitele podniku roční trest odnětí svobody a pokutu v přepočtu téměř 300 tisíc korun. Důvodem je ingredience, kterou měli kuchaři po čtyři roky zdobit své exkluzivní dezerty. Používali prý živé i sušené mravence.

Jižní Korea má přitom velmi přísné zákony ohledně konzumace hmyzu. Na oficiálním seznamu schválených druhů pro lidskou spotřebu figuruje pouze deset zástupců, jako jsou kobylky nebo cvrčci. Mravenci mezi nimi ale chybí.

„Podle současného zákona o hygieně potravin jsou povoleným jedlým hmyzem kobylky a švábi hnědopásí, ale mravenci jsou z něj vyloučeni. Zdravotnické orgány dále potvrdily, že mravenci používaní restaurací obsahovali až 55krát více těžkých kovů než typický jedlý hmyz,“ vysvětlil web.

Související obsah

01:34

Střední Evropou se rychle šíří agresivní mravenci. Nedokážeme se jich zbavit, říká odborník

13. 4. 2025 Kryštof Duda K. DUDA

Celý případ vyplul na povrch poté, co si inspektoři z Úřadu pro bezpečnost potravin a léčiv všimli recenzí na internetu. Nadšení strávníci totiž na sociálních sítích sdíleli fotografie sorbetů posypaných mravenci. Vyšetřovatelé poté zjistili, že restaurace měla během čtyř let dovézt z USA a Thajska až 49 tisíc kusů tohoto hmyzu.

Majitel restaurace se u soudu hájil tím, že mravenci tvořili pouze nepatrnou část patnáctichodového menu a hosté si vždy mohli vybrat alternativu v podobě fermentovaného octa či jedlých květů. Zároveň sdělil, že mravence skutečně obdrželo pouze asi 60 % zákazníků a množství se lišilo podle individuálních preferencí.

Majitel argumentuje také tím, že mravenci jsou běžnou delikatesou v řadě světových gastronomií v prestižních podnicích v Dánsku či Velké Británii. Soudní dokumenty jméno podniku zatím tají a finální verdikt má údajně padnout 2. září.

Češi si pochutnávají na jídle z celého světa. Navštěvují íránské i syrské restaurace (2/6/2026):

​