Lidé kvůli zdražování potravin dělají zásoby. Riskují zdraví

V souvislosti s očekávaným zdražením od příštího roku lidé doma hromadí potraviny. To s sebou však přináší značná zdravotní rizika.

Blíží se zdražování i základních potravin, a to od 1. ledna 2012.

Opět se zvedá daň z přidané hodnoty a mnoho lidí se obává zvýšení cen. Podle odhadu se změna nepřímých daní nejvíce projeví u základních potravin, jako jsou maso, pečivo, mléčné výrobky či ovoce a zelenina.

"U těchto kategorií lidé očekávají, že obchodníci zvýšenou sazbu DPH plně přenesou na spotřebitele. Až třetina lidí si navíc myslí, že obchodníci zvýšení DPH využijí a zboží zdraží více, než jen o daňové navýšení," přiblížil výsledky průzkumu Miroslav Fous z Factum Invenio.

Lidé v průzkumu také odpovídali, že na konci roku některé potraviny nakoupí do zásoby. "Například u léků a doplňků stravy lidé deklarují, že se předzásobí až na jeden rok. Nakoupit do zásoby lidé chtějí také například cukr nebo mouku," doplnil Fous.

Obchodní řetězce proto nabízejí čím dál zajímavější akce, ale je dobré nakupovat ve velkém množství? Nese to svá rizika! Od vyhozených peněz, po zdravotní problémy.

Pravidelně si procházejte zásoby

Jednou za čas se podívejte na všechna místa, kde skladujete potraviny. Vyberte ty, kterým se pomalu blíží datum spotřeby a vymýšlejte jídla z nich.

Nekupujte si zásoby

Je nám jasné, že slevové akce lákají, ale je opravdu nutné koupit deset kilo masa, které je o pár korun levnější? Jste si jistí, že vše spotřebujte do data minimální trvanlivosti? Nedělejte si zbytečné zásoby, třetí světová zatím pravděpodobně nehrozí a víc peněz utratíte za vyhozené potraviny, než jste ušetřili na slevách. Že si nemůžete pomoct? V tom případě choďte do obchodu se seznamem, co vše potřebujete a v jakém množství. Napište si ho doma v klidu, v době, kdy nemáte hlad. V obchodě se řiďte podle něho a zbytečně nezacházejte k jiným regálům.

Datum spotřeby vs datum minimální trvanlivosti

Na obale potravin najdete důležité datum. Datum spotřeby je uváděno na potravinách, které se relativně rychle kazí a po tomto datu se již nesmějí prodávat. Uvádí se na potravinách, které jsou velmi náchylné ke kažení - jogurty a jiné mléčné výrobky, ryby, chlazená drůbež. Výrobce deklaruje k tomuto datu zdravotní nezávadnost.

Naopak datum minimální trvanlivosti se objevuje na potravinách, které jsou trvanlivého charakteru. Jsou to například sušenky, konzervy, pasterované mléko, koření, čaje, vakuově balený sýr, atd. Je to minimální lhůta, po kterou je garantována nezávadnost potravin. V praxi to znamená, že tyto výrobky můžeme konzumovat i několik dnů, týdnů či dokonce měsíců po jejím vypršení.

Některé potraviny, nemusí být označeny datem použitelnosti ani datem minimální trvanlivosti. Jsou to například: čerstvé ovoce a zelenina, konzumní brambory, kvasný ocet, běžné pečivo určené ke spotřebě do 24 hodin po výrobě...

Maso

Maso nemívá dlouho dobu trvanlivosti, pokud ho uskladňujeme v lednicích okolo -5°C. Ukládáte-li ho do mrazáku, který má aspoň -18°C, můžete ho skladovat až půl roku. Déle opravdu ne. Maso do mrazničky nepokládejte jen tak. Zabalte ho do celofánu, nebo do uzavíratelných sáčků. Rozmražené maso, které vám zbylo raději vyhoďte. Rozhodně ho znovu nezmrazujte. Několikrát zmražené maso poznáte podle toho, že je na obalu vysrážený led. Všímejte si toho již v obchodě a těmto potravinám se vyhněte. Pokud je povrch masa oslizlý a mírně páchne, maso nepoužívejte.

PŘEČTĚTE SI TAKÉ:

Očkováním proti meningokoku můžete zachránit dítěti život

Nepohoda v kalhotkách: kvasinkové infekce útočí, braňte se

BIORYTMUS: nalaďte si tělo výhodně pro vás

Mléko

Je obrovský rozdíl v použitelnosti nového mléka a již otevřeného. Je pravda, že se dá mléko skladovat při pokojové teplotě, ale pokud ho otevřete, rozhodně ho uložte do lednice a nejpozději do tří dnu spotřebujte. Zkažené mléko poznáte lehce – je nakyslé, nahořklé, sražené, má změněnou barvu, či vyfouklý obal. Takový výrobek okamžitě vyhoďte a nepoužívejte ani k vaření.

Vajíčka

Nejčastější zdroj salmonelózy. Jenže jak to poznat již v obchodě? Vždy se ujistěte, že je na obalu uvedeno datum snášky. K tomuto datu přičtěte 28 dní a máte minimální trvanlivost. Před koupí se nebojte prohlédnout každé vejce zvlášť. Žádné nesmí mít nakřáplou skořápku a nemělo by být těžší než ostatní. Skladujte v lednici.

Sýry a máslo

Obal, do kterého neproniká vzduch, by měl být pevným základem. Pokud možno, vyhněte se pultovému prodeji, kde si nejste jisti čerstvostí. Nakrájené sýry, by se měly spotřebovat do 24 hodin! Oschlé konce neořezávejte, ale vyhoďte sýr celý. Znamenají, že nebyl dobře zabalen, a tak ho mohla postihnout i plíseň, která nemusí být hned patrná.