Vaříme s Romanem: MasterChef ukázal trik, aby se tvarohové knedlíky nerozpadly

Zdroj: Nova.cz

Kateřina Kotyzová

2. 7. 2021, 19:36

MasterChef Roman Staša opět vařil v páteční Snídani s Novou. Tentokrát si pro diváky připravil sladké překvapení v podobě tvarohových knedlíků s drobenkou, hnědým máslem a meruňkami. Recept je vhodný i pro začátečníky, protože je jednoduchý. Podívejte se, jak na to.

Základem ovocných knedlíků je těsto. A protože Roman do knedlíků nechce dávat moc mouky, přidal do těsta nakrájený bílý toastový chléb. Při smíchávání všech ingrediencí na těsto Roman doporučuje pořádně rozpustit máslo v rukách. Jak jednoduše udělat těsto na ovocné knedlíky, zjistíte ve videu zde.

Recept se Roman Staša rozhodl ozvláštnit hnědým máslem. "Hnědé máslo se to jmenuje proto, že jsem si dal do hrnce takových 150 gramů a trošku jsem ho spálil, ale záměrně," vysvětluje.

Jemně chycené máslo krásně voní, spálenina z něj cítit nejde. Kromě másla se těsto musí smíchat i s tvarohem. "Ten je hrozně důležitý. Měkký, plnotučný, poctivý tvaroh," zdůrazňuje Roman.

Související obsah

Vaříme s Romanem: Nepoužívejte grilovací koření, radí MasterChef

11. 6. 2021 Tatiana Skoumalová T. SKOUMALOVÁ

Na receptu je netradiční i to, že meruňky nejsou uvnitř knedlíků. Ovoce Roman restuje, přitom je trochu polije i hnědým máslem. Vůbec se nebojte meruňky orestovat opravdu pořádně, radí Roman. Co je důležité dodržet při přípravě meruněk a jak udělat drobenku, kterou se vše zasype, se dozvíte ve videu zde.

Na závěr se knedlíky ještě obalí kromě drobenky i mákem, restovat se ale musí jen zlehka a opatrně. Na rekapitulaci receptu a finální podobu neodolatelného pokrmu se podívejte ve videu zde.

Celou Snídani s Novou můžete najít na videoportálu VOYO. A pokud se chcete inspirovat i ostatními Romanovými jídly ze Snídaně, najdete je na Nova Plus.