Víkendová Snídaně pro vás chystá dobroty. Nakupte si tyto ingredience

Tatiana Skoumalová

21. 10. 2022, 08:26

V sobotu a v neděli bude ve Víkendové Snídani s diváky vařit účastnice minulého ročníku MasterChef Česko Petra Vindyšová. První víkendový den připraví hovězí steak s dýňovým pyré, pak choi a nakládanou dýni. V neděli pak černou čočku s mrkvovo-makovou omáčkou, naloženými houbami a ztraceným vejcem.

Ve Víkendové Snídani tentokrát přivítáme kuchařku Petru Vindyšovou, kterou si diváci mohou pamatovat z kulinářské soutěže MasterChef Česko. Připravila si pro vás recepty, podle kterých s ní můžete o víkendu vařit. Potřebovat budete následující ingredience, postup se bude detailněji probírat ve vysílání.

Recept na sobotu 22. října

V sobotní Víkendové Snídani bude Petra připravovat hovězí steak, dýňové pyré, pak choi a nakládanou dýni.

Ingredience: hovězí svíce steak plátky, dýně, pak choi, máslo, smetana na vaření, kokosové mléko, rýžové víno Mirin, sójová omáčka Kikkoman, chilli koření, med (nebo chilli-med), pomeranč, zázvor, bobkový list, nové koření, cukr, sůl, jablečný ocet, koriandr, máta, česnek, čerstvé chilli, olivový olej, dýňová semínka a čerstvý citrón.

Rozvar: 250 ml octa, 250 ml vody, 4 ks bobkového listu, 5 ks nového kořeni, 3 PL (polévková lžíce) soli a 4 PL cukru.

Související obsah

03:10

Ztracený, Pawlowská a další. Víkendová Snídaně láká na bohatý program

20. 10. 2022 Tatiana Skoumalová T. SKOUMALOVÁ

​Postup: Zpracujeme dýni, půlku očistíme, zbavíme slupky, pokrájíme na kostičky a necháme vařit ve smetaně s kokosovým mlékem a oloupaným zázvorem. Poté rozmícháme tyčovým mixérem, dochutíme pomerančovou šťávou a solí. Mezitím si zpracujeme druhou půlku dýně: kus nakrájíme na půlměsíce i se slupkou o průměru cca 1,5 cm. Ty pak orestujeme zprudka na pánvi a dochutíme Mirinem, sójovou omáčkou a medem s chilli. Zbytek nakrájíme na mandolíně, nebo nožem na velmi tenké plátečky a budeme marinovat v rozvaru.

Ingredience na rozvar svaříme, necháme vystydnout a pak vkládáme plátečky dýně. Marinujeme alespoň dvě hodiny. Pak choi rozdělíme na čtvrtky, spaříme a lehce poválíme v omáčce z restované dýně. Salsu připravíme tak, že posekáme velmi drobně koriandr, mátu, utřeme česnek a přidáme chilli, osolíme, ochutíme citrónovou šťávou a přidáme olivový olej.

Související obsah

00:32

Hvězdní hosté, nabitý program a výborné jídlo. Víkendová Snídaně odstartovala ve velkém

15. 10. 2022 Tatiana Skoumalová T. SKOUMALOVÁ

Ve Víkendové Snídani Petra ukáže přípravu masa na medium rare, včetně propečení na jehle a posléze zamáslujeme na pánvi na másle a česneku. Na závěr přidáme i vypražené dýňové semínko.

Recept na neděli 23. října

V nedělní Víkendové Snídani budeme připravovat černou čočku, mrkvovo-makovou omáčku, naložené houbičky a ztracené vejce.

Ingredience: čočka Beluga, mrkev, citrón, mák, sušená rajčata, jarní cibulka, cibule, smetana na vaření, česnek, malé žampiony, šalotka, bílý vinný ocet, čerstvý tymián, olivový olej, pepř, sůl, vejce, sójová omáčka.

Postup: Uvaříme si černou čočku Belugu, následně ji slijeme. Na pánvi orestujeme cibulku, sušená rajčata, ochutíme a spojíme s čočkou a olivovým olejem. Na omáčku nakrájíme mrkev, necháme péct v horkovzdušné troubě zhruba 20 minut při 200 stupních, pak zalijeme v kastrůlku smetanou, ochutíme solí a citrónovou šťávou, necháme ještě chvilku povařit a poté vymícháme tyčovým mixérem a dochutíme sójovou omáčkou.

Související obsah

02:47

Víkendová Snídaně je tu. Co vše na vás v novém pořadu čeká?

14. 10. 2022 Klára Pospíšilová K. POSPÍŠILOVÁ

​Na pánvičce opražíme mák a přidáme do pyré. Poté orestujeme žampiony zprudka na pánvi, pokapeme citrónem, zarestujeme šalotku, přidáme tymián a zalijeme vinným octem. Dáme to do zavařovací sklenice, osolíme, zalijeme olivovým olejem a necháme marinovat.

Ztracené vejce připravíme tak, že ve vodě s octem ztratíme pomocí víru vajíčko, které podle velikosti necháme ve vroucí vodě dvě až čtyři minuty. 

Video recept na 23. října: