Svatomartinská hostina letos vyjde dráž. Farmářům se nevyplácelo husy chovat

Justýna Stoklasová

10. 11. 2023, 21:01

Za porci svatomartinské husy si letos připlatíme. Čeští producenti jich vykrmili méně, a restaurace je tak musely častěji kupovat ze zahraničí. Přesto zájem o sváteční svatomartinské hody vůbec neklesá.

Sváteční svatomartinské menu v restauraci letos pořídíte o zhruba šest procent dráž než loni. Ve větších městech i za více než 600 korun za porci. Přesto je o ně zájem. "Máme vyprodáno, a co jsem se ptal kolegů, tak opravdu není ani jedno volné místo. Kdo si nezamluvil místo a svatomartinskou husu, tak ji možná mít nebude," uvedl restauratér Luboš Kastner.

Husy podražily. I čeští farmáři totiž museli sáhnout hlouběji do kapes, a to kvůli drahému krmivu a vysokým cenám energie. Vykrmili tak letos jen 125 tisíc hus, tedy o čtvrtinu méně než loni.

Související obsah

02:43

Povinné národní jídlo do restaurací, volá slovenský politik. Inspiroval ho řízek

8. 11. 2023 Jakub Loukota J. LOUKOTA

"Drůbež je velice náročná na energetickou náročnost. Housatům se musí topit, v létě pak zase samozřejmě ventilovat. A z tohoto důvodu zvýšených nákladů se těch hus v České republice vykrmilo méně," vysvětlila předsedkyně Českomoravské drůbežářské unie Gabriela Dlouhá.

Třeba na farmě v Rohozné na Pardubicku mají vyprodáno už od konce září. "Naši klienti jsou převážně stálí zákazníci, kteří se opakovaně rok od roku vrací, a tudíž ty objednávky se na podzim vždy plní rychle," uvedl majitel farmy Josef Tříska.

Restauratéři tak nakupovali nejčastěji na Slovensku v Polsku nebo v Maďarsku. Pokud máte chuť na takovou krásnou husu, neváhejte s rezervací. Místa v restauracích se rychle zaplňují.