Chcete ochutnat historické pivo z dávné Mezopotámie? Zajeďte si do Madridu

TN Live

4. 12. 2025, 18:00

Španělsko je bezesporu oblíbenou destinací mnoha Čechů. Tým Expertů na cestách tam však tentokrát nezavítal prozkoumat plážové destinace nebo historická městečka, ale navštívil unikátní bar v srdci hlavního města Madridu, kde se vaří pivo podle starodávného receptu.

Bar La Canibal je jedinečným prostorem, kde můžete ochutnat historické pivo, uvařené podle jednoho z nejstarších receptů na světě. Barmani tu před vás položí na pult kalný zlatavý mok, který pili v Mezopotámii.

„Je to, jako kdybych prošel časovým tunelem a řekl si, tak jo, tady budu vařit své pivo. Ctím se jako herec v roli sumerského pivovarníka a hodně mě to baví,“ směje se místní pivovarník Luis Vida.

Španělé připravují oblíbený alkoholický nápoj podle 5 000 let starých textů, které sepsal národ Sumerů. „Hlavním zdrojem pro rekonstrukci piva je sumerský hymnus věnovaný bohyni pivovarnictví Ninkasi. A pak nám ještě pomohl krátký seznam aromatických přísad,“ vysvětluje výzkumnice ze Španělské národní výzkumné rady Barbara Boecková.

Související obsah

02:53

Italové jedí na Vánoce šneky a Mexičané popíjejí mezcal, vzpomíná vítěz MasterChefa

20. 11. 2025 TN Live T. LIVE

„Pivo je daleko aromatičtější a má úplně jinou chuť než to, co dnes najdete v barech,“ usmívá se jedna z návštěvnic, která do La Canibal zavítala zlatavý mok vyzkoušet.

Sumerové totiž ani zdaleka nevařili pivo tak, jako se to dělá dnes. Neznali chmel, takže místo něj používali pšenici nebo ječmen. Právě tyto přísady způsobují, že je pivo v madridském baru tak husté a kalné.

Na reportáž se můžete podívat pod titulkem článku, celý díl naleznete níže.