Češi mění tradiční štědrovečerní hostinu. Čím dál častěji servírují krůtu

Michaela Klárová

7. 12. 2025, 21:46

Češi si kromě kapra o Vánocích čím dál častěji dopřávají i krůtí maso. Farmáři v posledních letech zaznamenali před vánočními svátky až desetiprocentní nárůst zájmu o celé krůty.

Krůtí maso začíná dobývat českou vánoční tabuli. Třeba rodina pana Františka si pravidelně před Vánocemi jezdí pro celou krůtu na blízkou farmu. Na štědrovečerní tabuli má drůbeží vedle kapra.

Vyšší zájem o krůtí maso před svátky registrují i chovatelé. Za poslední roky prodej vzrostl až o 10 procent. „Větší zájem o krůtí maso registrujeme. Tak posledních pět let, to jde nahoru. Před Vánocemi si lidé berou celý kus,“ uvedl majitel drůbeží farmy Martin Dvořáček.

„Krůty máme dva druhy, tak zvané big, velké a potom bejby, které se nechají péct i v celku, a pro letošek jsme prodej, objednávky spouštěli 1.10.,“ řekl Karel Kortus.

Související obsah

02:24

Vánoční jídlo nepřeplácávejte. Kapr má chutnat jako kapr, radí vítěz MasterChefa

3. 12. 2025 TN Live T. LIVE

​Farmáři loni měli ve svých chovech okolo čtvrt milionu krůt. Rostoucí zájem o dietnější krůtí maso potvrzuje i potravinářská komora. „Někteří zákazníci jsou senzitivní na cenu a hledají levnější alternativy. Levnější je maso z dovozu, poněvadž tam mají nižší náklady. Někteří si rádi připlatí,“ uvedl mluvčí Potravinářské komory Marek Zemánek.

V malochovech se cena za kilo krůtího pohybuje okolo 150 až 200 korun. Samozřejmě ale může být i vyšší.

Obliba drůbežího masa dlouhodobě stoupá. Ještě před 20 lety byla roční spotřeba dvě kila na osobu. Před patnácti lety ale nabrala raketový růst. V roce 2010 snědl v průměru každý Čech asi 25 kilo drůbežího. Loni ještě více.

Související obsah

08:01

Velký test vánoček ze supermarketů: Většina z nich pohořela

3. 12. 2025 Jan Zálužský J. ZÁLUŽSKÝ

​„Podíl drůbežího vzrostl za stejné období ze 7 % na rekordních 36 %. Hranice spotřeby 30 kg drůbežího masa na obyvatele byla v roce 2024 překonána poprvé,“ uvedla vedoucí oddělení statistiky zemědělství a lesnictví Českého statistického úřadu Renata Vodičková.

Gurmáni považují krůtí maso za nutričně nejlepší drůbeží. Na vánočním stole nesmí chybět hlavně ve Francii.