VELKÝ TEST VANILKOVÝCH ZMRZLIN: Která poctivě chutná a která je jen bílá břečka?

Aktualizováno 07:14, 16. 8. 2013 16. 8. 2013, 05:51

V našem seriálu testů jsme si tentokrát posvítili na vanilkové zmrzliny v českých supermarketech. Která opravdu chutná po vanilce a která je jen zmrzlou bílou hmotou? To zjišťoval šéfkuchař Vladimír Honzák!

Vanilková zmrzlina patří k nejpoužívanějším zmrzlinám v České republice. Právě klasická vanilková příchuť nikoho neurazí a je klasickým osvěžením pro všechny milovníky zmrzliny. A je jedno, jestli ji jíte samotnou, nebo třeba s jahodami, čokoládou či karamelem.

Jsou ale vanilkové zmrzliny v českých supermarketech dobré? Vzhledem k jejich ceně by měly být, pravda je ale jiná. Na jejich kvalitu si posvítil šéfkuchař Vladimír Honzák, který u pochoutek hodnotil chuť a vůni. Která zmrzlina je podle něj nejlepší, se dozvíte v našem velkém testu.

Každý ze vzorků měl jinou chuť, barvu i vůni. Některé z testovaných zmrzlin obsahují vanilkové lusky, zatímco v jiných je jen (syntetické) aroma. Co se ale týče chuti, jsou v nich obrovské rozdíly.

Honzák upozornil, že je také důležité sledovat nášleh zmrzliny, což je v podstatě měření poměru vzduchu a váhy zmrzliny. Objem totiž někdy nemusí být slučitelný s váhou. Ze strany výrobce ovšem nejde o podvod: bez vzduchu by jakákoliv zmrzlina byla příliš tvrdá.

(/novinky/rekni-jakou-zmrzlinu-rad-lizes-a-ja-ti-reknu-jaky-jsi.html)]

1. MÍSTO

Siviero Maria Vaniglia del Madagascar, 1000 ml

Cena: 149,90 Kč
Výrobce: G7 S.r.l.
Distributor: Losica, s.r.o.
Vyrobeno v: Itálii
Složení: Sušené odstředěné mléko, cukr, kokosový olej, glukózový sirup, máslo 3 % mléčné bílkoviny, emulgátory: mono a diglyceridy mastných kyselin, zahušťovadla alginát sodný, karubin, vanilkové aroma, přírodní extrakt z vanilky, barvivo: beta karoten, vanilková semínka 0,2 %.

Zdroj: Lukáš Červený

Hodnocení: Krásně voní po vanilce. To je dobře udělaná zmrzlina, je velmi chutná. Dost sladká na moje gusto, ale výborná.

Související obsah

00:56

VELKÝ TEST TOUSTŮ: Které jsou kyselé a chutnají jako obyčejná veka?

14. 8. 2013

Mövenpick Bourbon-Vanilla, 900 ml

Cena: 124,90 Kč (cena za 1000 ml: 138,80 Kč)
Výrobce: Nestlé Schöller Produktions GmbH
Země původu: Německo
Složení: Zahuštěné odtučněné mléko, glukózový sirup, syrovátkový přípravek, šlehaná smetana (8 %), cukr, přírodní Bourbon vanilková aromata, emulgátor (mono- a diglyceridy mastných kyselin), stabilizátory (karubin, guma guar), extrakt z drcených vanilkových lusků, jedlá sůl, barvivo (beta-karoten). Může obsahovat stopy lepku, vajec a ořechů.

Zdroj: Lukáš Červený

Hodnocení: Toto také není špatně udělaná vanilková zmrzlina. Hodně silné vanilkové aroma. Není ani tak sladká, zanechává příjemně dlouhou chuť po polknutí. Velmi vydařená.

Související obsah

04:11

TEST sušených rajčat: Která vyhrála na plné čáře, a která jsou kyselá, že se nedají jíst?

12. 8. 2013

2. MÍSTO

Nestlé Manhattan Double Vanilla, 1400 ml

Cena: 124,90 Kč (cena za 1000 ml: 89,20 Kč)
Výrobce: Nestlé Polska S.A.
Vyrobeno v: Polsku
Složení: Odstředěné mléko, cukr, rostlinný tuk, glukózový sirup, sušená syrovátka, sušené odstředěné mléko, glukóza, emulgátor (E471), stabilizátory (E412, E410, E407a) aromata, barvivo (E160a), mleté vanilkové lusky. Obsahuje stopy arašídů, ořechů a lepku.

Zdroj: Lukáš Červený

Hodnocení: Vanilka u této zmrzliny není tak výrazná, ale také to není špatně udělaná zmrzlina.

Související obsah

01:20

TEST oříškových krémů: Které chutnají opravdu po oříškách a které patří do koše?

9. 8. 2013

Noblissima Bourbon Vanilla, 1000 ml

Cena: 49,90 Kč
Výrobce: Lidl Stiftung & Co. KG
Vyrobeno v: Německu
Složení: Smetana (42 % hm.), odstředěné mléko, cukr, pitná voda, glukózo-fruktózový sirup, syrovátka, emulgátor: mono- a diglyceridy mastných kyselin; škrob, stabilizátory: karubin, guma guar; přírodní aroma: bourbon vanilka, mleté extrahované vanilkové lusky, jedlá sůl, barvivo: karoten. Může obsahovat stopy vajec, sóji, arašídů a skořápkových plodů.

Zdroj: Lukáš Červený

Hodnocení: Příjemná barva, nažloutlá. Hezky voní. Je míň sladká, což je příjemné. Něco mi tam ale trošičku vadí. Chuťově ale není špatně udělaná.

Související obsah

15:01

VELKÝ TEST SMETAN KE ŠLEHÁNÍ: Která je lahodná a která nestojí za nic?

6. 8. 2013

Häagen-Dazs Vanilla, 500 ml

Cena: 159,90 Kč (cena za 1000 ml: 319,80 Kč)
Výrobce: Häagen-Dasz Arras
Vyrobeno ve: Francii
Složení: Čerstvá smetana, zahuštěné odtučněné mléko, cukr, vaječný žloutek, přírodní vanilkové aroma. Obsahuje složky z mléka a vajec.

Zdroj: Lukáš Červený

Hodnocení: Hodně sladká zmrzlina. Vanilka tam je cítit, já bych si ale to vanilkové aroma představoval výraznější.

Související obsah

06:40

TEST BALKÁNSKÝCH SÝRŮ: Který je dobrý a který mazlavá nuda

5. 8. 2013

3. MÍSTO

Carte d'Or Vanilla, 1000 ml

Cena: 79,90 Kč
Prodejce: Unilever ČR, s.r.o.
Vyrobeno v: EU
Složení: Odtučněné mléko, glukózo-fruktózový sirup, cukr, voda, rostlinný olej, syrovátkové bílkoviny, dextróza, emulgátor (mono- a diglyceridy mastných kyselin), stabilizátory (karubin, guma guar, karagenan), aromata, kousky vanilkových lusků, barviva (annato, kurkumin).

Zdroj: Lukáš Červený

Hodnocení: Hodně slaďoučká. To vanilkové aroma bych si představoval silnější. Vanilka tam je cítit, ale málo.

Související obsah

08:04

VELKÝ TEST SÝRŮ NIVA: Který je nejlepší a který v testu propadl?

2. 8. 2013

Spar Vanille Ice Cream, 1000 ml

Cena: 44,90 Kč
Vyrobeno pro: Spar Österr. Warenhandels-AG
Prodávající: Spar Česká obchodní společnost, s.r.o.
Vyrobeno v: Německu
Složení: Pitná voda, odstředěné mléko, glukózo-fruktózový sirup, máselný tuk, cukr, sušená syrovátka, glukózový sirup, smetana, emulgátor (mono- a diglyceridy mastných kyselin z jedlých tuků), stabilizátory (karubin a guma guar), mleté vanilkové lusky (<2 %, aroma Bourbon vanilky, barvivo: beta karoten. Může obsahovat stopy lepku, arašídů, suchých skořápkových plodů, sóji a vajec.

Zdroj: Lukáš Červený

Hodnocení: Tahle chutná zase úplně jinak. Ta chuť není tak čistá. Mám pocit, že tam je takový umělohmotný ocas, který tu chuť zbytečně kazí.

Související obsah

01:14

VELKÝ TEST HERMELÍNŮ: Který je nejlepší a který totálně propadl?

1. 8. 2013

4. MÍSTO

Algida Big Milk Vanilla, 1000 ml

Cena: 59,90 Kč
Distributor: Unilever ČR, s.r.o.
Vyrobeno v: EU
Složení: Odtučněné mléko (66 %), glukózo-fruktózový sirup, cukr, koksový olej, glukózový sirup, sušená syrovátka, sušená smetana (0,6 %), stabilizátory (guma guar, karubin, karagenan), emulgátor (mono- a diglyceridy mastných kyselin), sušené nebo zahuštěné odtučněné mléko, aromata, barviva (annato, kurkumin).

Zdroj: Lukáš Červený

Hodnocení: Má zvláštní barvu. Tohle s vanilkovou zmrzlinou nemá nic společného. Je to taková sladká studená hmota, ale vanilka v tom není.

Související obsah

01:17

VELKÝ TEST: Který tvaroh je nejlepší? A z kterého si pochoutku určitě neuděláte?

30. 7. 2013

Naše bio Vanilková zmrzlina, 500 ml

Cena: 79,90 Kč (cena za 1000 ml: 159,80 Kč)
Výrobce: Pinko, a.s.
Prodejce: Billa, s.r.o.
Vyrobeno v: ČR
Složení: Pitná voda, smetana* 20 % hm., třtinový cukr*, sušené plnotučné mléko*, glukózový sirup*, vanilková pasta* (glukózový sirup*, třtinový cukr*, přírodní aroma), sušené vaječné žloutky*, stabilizátory (guma guar, karubin). *Z kontrolovaného ekologického zemědělství. Obsahuje mléko a vejce, může obsahovat stopy sóji, arašídů a skořápkových plodů.