APLIKACE TN.CZ
TN Live
Zpravodajství

VELKÝ TEST boloňských omáček: Která je jako od Itala a která je jen přeslazený protlak?

Aktualizováno 19:24, 15. 11. 2013

Nemáte čas vařit a chcete si připravit chutné boloňské špagety? Jednou z možností je použít polotovar, na trhu je předpřipravených omáček na výběr mnoho. Jaká je ale dobrá a svou kvalitou se blíží k původní italské specialitě. Velký test omáček pro vás připravil šéfkuchař restaurace Argument František Maděra.

Nejstarší zmínky o oblíbené boloňské omáčce pocházejí z konce 19. století, poprvé ji označil za boloňskou v roce 1891 Pellegrino Artussi. Ten ji připravoval z telecího masíčka, uzené slaniny, mrkve, cibule a česneku. Jak dopadly omáčky v našem testu se podívejte zde!
 


 

VÍTĚZ TESTU - 1. MÍSTO: Vitana: Bolognese omáčka



Cena: 36,90 Kč
Hmotnost: 370 g
Cena za 100 g: 9,97 Kč
Výrobce: neuvedeno. Vyrobeno ve Švýcarsku. Prodávající: VITANA, a. s., Mělnická 133, Byšice
Složení: Drcená loupaná rajčata (64,6%), rajčatový protlak (14,2%), hovězí mleté maso (4,8%), vepřové mleté maso (4,8%), cibule řez, cukr, mrkev řez, jedlá sůl (max. 3%), panenský olivový olej (0,9%), rostlinný olej, zahušťovadlo modifikovaný kukuřičný škrob, směs koření, citrónová šťáva, vinný extrakt, hovězí extrakt, sušená petrželová nať (0,06%), bazalka list (0,02%), regulátor kyselosti kyselina citrónová, extrakt koření a celerového kořenu.
Hodnocení: Je tam vidět kusy rajčat, má to silnou okořeněnou chuť. Je to jasný vítěz.
 

Související obsah



2. místo: Panzani: Extra Bolognese



Cena: 69,90 Kč
Hmotnost: 425 g
Cena za 100 g: 16,45 Kč
Výrobce: neuvedeno. Vyrobeno ve Španělsku.
Složení: Rajčatové pyré s kousky rajčat (52%), maso 19,5% (10,5% hovězí, vepřové), pitná voda, zelenina (cibule, mrkev), celer, jedlá sůl, cukr, aromatické byliny, modifikovaný kukuřičný škrob, slunečnicový olej, bílé víno, česnek, přírodní aroma.
Hodnocení: Chuťové je to dostatečné. Možná je tam moc silná masová chuť. Ale je to dobré. Je sice nejdražší, ale je dobrá.
 

Související obsah


3. místo: K-classic: Pasta Sauce Bolognese



Cena: 32,90 Kč
Hmotnost: 420 g
Cena za 100 g: 7,83 Kč
Výrobce: neuvedeno. Země původu: Rakousko. Prodávající: Kaufland Česká republika v.o.s., Pod Višňovkou 25, Praha.
Složení: rajčata (61 %), hovězí maso (21 %), pitná voda, cibule (7 %), mrkev karotka, jedlá sůl s jódem, cukr, modifikovaný kukuřičný škrob, slunečnicový olej, česnek, kyselina: kyselina citrónová, sójová mouka, pšeničná mouka, bylinky, koření, pórek, celer.
Hodnocení: Obsahuje to 21% masa, to je docela dost. Dá se identifikovat více druhů zeleniny a je i celkem křupavá. Není zas tak hrozná.
  


4. místo: Tesco: Bolognese sauce



Cena: 49,90 Kč
Hmotnost: 500 g
Cena za 100 g: 9,98 Kč
Výrobce: neuvedeno. Vyrobeno v Polsku. Prodávající: Tesco Stores ČR a. s., Vršovická 1527/68b, Praha.
Složení: rajčatové pyré (43 %), rajčata (19 %), mleté hovězí maso (10 %), mleté vepřové maso (9 %), pitná voda, cibule, cukr, modifikovaný kukuřičný škrob, mrkev, celer, jedla sůl, rostlinný olej, extrakt z bílého vína, bazalka, sušený česnek, oregáno, rozmarýn.
Hodnocení: Je tam mrkev na velké kusy. Cítím tam hodně celeru, ale nic moc. Z nabízených možností to tak nějak jde.
 

Související obsah


5. místo: Spar: Bolognese



Cena: 48,90 Kč
Hmotnost: 490 g
Cena za 100 g: 9,98 Kč
Výrobce: neuvedeno. Vyrobeno v Belgii pro Buying International Group SPAR B.V., Rokin 99-101, Amsterdam. Prodávající: SPAR Česká obchodní společnost s.r.o., Nákupní 389/1, Praha.
Složení: rajčata 53 % hm., vepřové maso 12 % hm., cibule, rajčatový protlak 7 % hm., hovězí maso 7 % hm., cukr, řepkový olej, strouhanka (pšeničná mouka, jedlá sůl), modifikovaný kukuřičný škrob, regulátor kyselosti (E270), jedlá sůl, aroma, antioxidant (E300), extrakt z koření, bylinky, koření, stabilizátor (E450, E451).
Hodnocení: Jsou tam vidět dokonce i kousky mrkve. Chuťově je to přeslazený rajčatový protlak.

Související obsah


6. místo: Parioli: Bolognese Tomato and Vegetable Pasta Sauce



Cena: 52,90 Kč
Hmotnost: 340 g
Cena za 100 g: 15,56 Kč
Výrobce: Parioli Cucina, La Doria S.p.A, Via Nazionale, Angri, Italy
Složení: rajčata (65%), rajčatový protlak, cibule (8%), celer (3%), mrkev (3%), cukr, červené víno (2,5%), olivový olej, bazalka, sůl, česnekové pyré, oregano, petržel, regulátor kyselosti (kyselina mléčná), zpevňující látka (chlorid vápenatý), vavřínový prášek, prášek, aroma.
Hodnocení: To snad ani nebudu hodnotit. Je to strašně navoněné, je to rajčatový protlak s mrkví, neslané, nedochucené.
 

Související obsah


7. místo: Dolmio: Sauce for Bolognese original



Cena: 49,90 Kč
Hmotnost: 500 g
Cena za 100 g: 9,98 Kč
Výrobce: neuvedeno. Vyrobeno v EU. Prodávající: Mars Czech s. r. o., Pražská 320, Poříčí nad Sázavou
Složení: rajčata (76 %), rajčatový protlak (14 %), cibule, citrónová šťáva, cukr, olivový olej, sůl, bazalka, česnek, bylinky, petržel, koření.
Hodnocení: Tak tohle je vegetariánské, bez masa. Ta barva je naprosto atypická. Není to boloňská omáčka.
 

Související obsah



8. místo: Otma: Boloňská hotová omáčka



Cena: 36,90 Kč
Hmotnost: 350 g
Cena za 100 g: 10,54 Kč
Výrobce: OTMA Sloko, s.r.o., Sokolovská 406, Uherské Hradiště
Složení: Voda, rajčatový protlak, cibule, rostlinný olej, cukr, paprika, česnek, sůl, zahušťovadlo: modifikovaný škrob, koření.
Hodnocení: Velké mínus, že na etiketě není pospáno složení v procentech. Má výrazně jinou barvu, než ostatní vzorky. Je to přechucený rajčatový protlak. Je tam hromada cibule a cukru. Je to strašně navoněné.
 

Související obsah


9. místo: iSughiotti: Alla Bolognese



Cena: 34,90 Kč
Hmotnost: 420 g
Cena za 100 g: 8,31 Kč
Výrobce: Althea Spa nello stabilimento di Viale delle Esposizioni, Parma, Itálie
Složení: rajčatové pyré (47%), hovězí a vepřové maso (20%), zahuštěný rajčatový protlak, voda, mrkev (3%), cibule (3%), cukr, celer, jedlá sůl, modifikovaný škrob, rostlinný olej (1%), červené víno, regulátor kyselosti: kyselina mléčná, přírodní aroma, byliny, koření.
Hodnocení: Je to méně sladký protlak, to bych si na špagety nedal.

Související obsah

10. místo: Trattoria Verdi: Blognese Sauce



Cena: 39,90 Kč
Hmotnost: 420 g
Cena za 100 g: 9,50 Kč
Výrobce: neuvedeno. Vyrobeno v Polsku. Prodávající: Tesco Stores ČR a.s., Vršovická 1527/68b, Praha.
Složení: rajčata (40%), pitná voda, mleté hovězí maso (8%), mleté vepřové maso (8%), rajčatový koncentrát (6%), cibule (6%), mrkev (4%), celer (4%), cukr, rostlinný olej, modifikovaný kukuřičný škrob, jedlá sůl, česnekový koncentrát, černý pepř, oregáno.
Hodnocení: Na lžíci rozpoznáte zeleninu, ale je to tragické, je to neslané. Určitě nekupovat. Ta chuť není dobrá, smrdí to po mletém masu. Je to neslané. Ta pachuť výrobku je fakt špatná.

NEPŘEHLÉDNĚTE:

Fotky jídla, výkřiky nebo děti: 10 nejblbějších statusů na internetu

Věděli jste, že jsou nemocné? Top 15 světových anorektiček a bulimiček

TN.cz

Co byste neměli přehlédnout

Důležité Události

Sledujte Televizní noviny bez reklam na Oneplay.cz

Píše se na Deník.cz