Test ciderů: Který je cítit po chemii, a který chutná přirozeně?

V letních měsících sahají Češi stále častěji než po klasickém pivu po jiných, lehce alkoholických nápojích. Po boomu ovocných piv a radlerů je teď pomalu následují cidery. Náš odborník je proto pro čtenáře TN.cz otestoval.

Cider je fermentovaný alkoholický nápoj vyrobený z kvašené jablečné šťávy. My testujeme cidery anglického typu. Otestoval je uznávaný pražský specialista na gastronomii, Vladislav Stuparič, vítěz prestižní soutěže Kuchař roku a vedoucí Školy vaření.

"Anglická varianta cideru je spíše chápáná jako nápoj typu piva, francouzská se zase spíše podobá šumivému vínu," poznamenává Stuparič. Rozdíl je v technologii, v anglickém cideru najdeme více cukru, francouzský je spíše víc přírodní. V cideru anglického typu je také občas možné najít uměle přidaný oxid uhličitý.

Související obsah

02:00

Meloun na krásné kousky za pár sekund! Jak na to? Sledujte!

31. 7. 2014

A jak test dopadl? Podívejte se na video a na přehledné výsledky pod ním.

VÍTĚZ TESTU: Kingstone Press Cider

Zdroj: TN.cz

Cena: 45,90 Kč
Obsah alkoholu: 4,7 %
Výrobce: Aston Manor Brewery, Anglie
Složení: cukr, kvašený jablečný mošt, jablečná šťáva, konzervanty, kyselina jablečná, tříslovina tanin W4, disiřičitan sodný, barviva: kotlinová červeň, tartrazin

Hodnocení: Když k němu přivoníme, je cítit po kvasinkách a jablečné šťávě. Chuť je poměrně hodně kyselá, cukr je tam v minimálním množství. I po polknutí začínají vystupovat chutě právě po kvasinkách, takže kdo by čekal příjemnou nasládlou chuť, bude zklamán. Ale ti, kteří mají třeba rádi suché šampaňské, budou mít z tohoto cideru radost.

 2. Kingswood Apple Cider

Zdroj: TN.cz

Cena: 27,90 Kč
Obsah alkoholu: 4,5 %
Výrobce: Plzeňský prazdroj
Složení: Voda, zkvašená jablečná šťáva z koncentrátu, cukr, glukózový sirup, CO2, regulátor kyselosti (citrónová šťáva z koncentrátu), jablečná šťáva z koncentrátu, přírodní aroma, přírodní barviva: ječný sladový extrakt, světlice barvířská, přírodní soli

Hodnocení: Barva je světlejší, už na první přivonění cítíme čerstvě vylisovanou jablečnou šťávu, ale ta vůně je až nepřirozeně jednoduchá, chybí vůně kvasinek. Chuťově je slabší, dal by se přirovnat možná ke sladkému portskému vínu, takže kdo má radši ty méně sladké nápoje, pro toho rozhodně není vhodný.

3. Sommersby Apple Cider

Zdroj: TN.cz

Cena: 25,90 Kč
Obsah alkoholu: 4,5 %
Výrobce: Carlsberg Sverige (Falkenberg, Švédsko)
Složení: Voda, jablečný zkvašený mošt, cukr, jablečný koncentrát, oxid uhličitý, regulátor kyselosti (kyselina citrónová), přírodní aroma, konzervant (sorban draselný), barvivo karamel E150c

Hodnocení: Už na první přivonění je cítit rozdíl, chybí kvasinková vůně. Je tu hodně cítit až umělá jablečná a nasládlá vůně. Je poměrně příjemný, trochu sladší, ale cukr nepřevládá. Můžeme říct, že chuť je poměrně dobře vyrovnaná.

4. Stowford press cider

Zdroj: TN.cz

Cena: 41,90 Kč
Obsah alkoholu: 4,5 %
Výrobce: H. Weston & Sons Ltd, Anglie
Složení: není uvedeno
 

Hodnocení: Poměrně dost je cítit po kvasinkách, podobně jako Kingstone a i chuťově je velmi podobný. Možná je o maličko slabší.

Související obsah

02:06

Všechny RECEPTY: Tipy na vaření Ládi Hrušky najdete ZDE!

18. 12. 2014

5. Magners Irish Cider

Zdroj: TN.cz

Cena: 54,90 Kč
Obsah alkoholu: 4,5 %
Výrobce: Magner, Clonmel, Irsko
Složení: není uvedeno

Hodnocení: Je na první pohled nejvíce odlišný, zbarvený je trochu do červena. Ve vůni zase převládají kvasinky než jablečná šťáva. Chuť je docela prázdná, oproti ostatním mi připadá jako naředěný sycenou vodou. Je nevýrazný.

NEPŘEHLÉDNĚTE:

Božský nápoj káva: 10 věcí, které jste o ní nevěděli

Tuto krásku zabily energetické nápoje, pozor na jejich pití!