VELKÝ TEST UZENÝCH SÝRŮ: Který je lahodný, a který patří spíše do koše?

Každý by chtěl jíst lahodný, voňavý plátkový uzený sýr. Jenže v českých supermarketech se objevují i sýry, které patří spíše do koše. Nechutnají a ani příliš nevoní. Šéfkuchař a člen Slow Food Prague Mario Mandir v senzorickém testu zhodnotil sýry z českých supermarketů.

Šéfkuchař a propagátor stylu slowfood Mario Mandir v dalším testu portálu TN.cz otestoval uzené plátkové sýry. Na prvních příčkách se překvapivě umístily dva sýry, které jsou vyráběny pro řetězce Globus a Albert. Vítěze testu si Mario nemohl vynachválit, také sýry na druhém a třetím místě mu chutnali a klidně by si je koupil. Ty další už byly spíš průměrné až velmi podprůměrné.
 

VÍTĚZ TESTU - 1. místo: korrekt: Eidam 45 % uzený
 

Zdroj: TN.cz

Cena: 25,90 Kč
Hmotnost balení: 100 g
Výrobce: neuvedeno. Vyrobeno v České republice pro Globus ČR, k. s., Kostelecká 822/75, Praha 9.
Složení: pasterované mléko, mléčné bakterie, mikrobiální sýřidlo, jedlá sůl max. 2 %.
 

Hodnocení: "Krásně voní. Je vidět, že ten sýr je udělaný správně, nejdříve je udělaný sýr a poté ho zaudili. Konzistence, chuť i vůně jsou skvělé."
 

Zobrazit všechny fotky (14)

2. místo: Albert: Eidam uzený plátky (45 % tuk v sušině)
 

Zdroj: TN.cz

Cena: 22,50 Kč
Hmotnost balení: 100 g
Dodavatel: Jaroměřická mlékárna, a. s., Kaunicova 198, Jaroměřice nad Rokytnou. Vyrobeno pro AHOLD Czech Republic, a. s., Slavíčkova 1a, Brno.
Složení: pasterované mléko, jedlá sůl max. 2,5 %, mlékařské kultury.
 

Hodnocení: "Vypadá dobře, podle etikety tam není nic, co by tam nemělo být. Ten je skvělý, klidně bych si ho koupil."
 

3. místo: Jaroměřická mlékárna: Jaroměřický uzený eidam 45 % - plátkový sýr
 

Zdroj: TN.cz

Cena: 28,90 Kč
Hmotnost balení: 100 g
Výrobce: Jaroměřická mlékárna, a. s., Kaunicova 198, Jaroměřice nad Rokytnou.
Složení: mléko, jedlá sůl, čisté mléčné kultury.
 

Hodnocení: "Sýr vypadá na pohled krásně, je dobře udělaný. Je moc dobrý, klidně bych si ho koupil."
 

4. místo: Madeta: Jihočeský eidam uzený - plátky
 

Zdroj: TN.cz

Cena: 27,90 Kč (v akci 19,90 Kč)
Hmotnost balení: 100 g
Výrobce: MADETA a. s., Rudolfovská 246/83, České Budějovice.
Složení: neuvedeno. Tuk v sušině: 44 %. Sušina: 57 %.
 

Hodnocení: "Na pohled vypadá dobře, nevoní až tak dobře. Je to slušný sýr, ale ne nic extra."
 

Související obsah

Co dobrého si dát na Silvestra? Podívejte se na TESTY brambůrek, vína nebo džusů

31. 12. 2013

5. místo: Leerdammer: uzený

Zdroj: TN.cz

Cena: 37,50 Kč
Hmotnost balení: 100 g
Výrobce: neuvedeno. Vyrobeno v Holandsku. Prodávající: Bel Sýry Česko a. s., Pražská 218, Želetava.
Složení: mléko, jedlá sůl (1,4 %), mléčné kultury, mikrobiální sýřidlo, kouřové aroma.
 

Hodnocení: "Je to spíše ementál, je hezky udělaný. Také pěkně voní. Necítím tam to uzený, ale spíš trpkost ementálu."
 

6. místo: Zlatý sýr: Eidam 45 % (přírodní polotvrdý sýr uzený - plátky)
 

Zdroj: TN.cz

Cena: 25,90 Kč
Hmotnost balení: 100 g
Výrobce: neuvedeno. Země původu: EU. Vyrobeno pro: Milkpol spol. s r. o., Reinerova 1657/23, Praha 6.
Složení: mléko, jedlá sůl, sýrařské kultury.
 

Hodnocení: "Nechutná to nijak skvěle, nekupoval bych si to."
 

7. místo: Madeta: Madeland - jemný lahodný sýr holandského typu - uzený
 

Zdroj: TN.cz

Cena: 32,90 Kč
Hmotnost balení: 100 g
Výrobce: MADETA a. s., Rudolfovská 246/83, České Budějovice.
Složení: mléko, jedlá sůl, mlékařské kultury, přírodní barvivo E 160b.
 

Hodnocení: "Ve složení je problematické jen barvivo. Na pohled spíš vypadá jako ementál. Chutná jako ementál. Je to spíše zauzený ementál. Nechutná příliš dobře."
 

8. místo: Mlékárna Klatovy: Šumavský - Eidam uzený 45 % - plátky
 

Zdroj: TN.cz

Cena: 26,90 Kč
Hmotnost balení: 100 g
Výrobce: Mlékárna Klatovy a. s., Za tratí 640, Klatovy.
Složení: pasterované mléko, jedlá sůl, mléčné kultury.
 

Hodnocení: "Je krásně udělaný, ale bojím se, že je spíše umělý. Je málo slaný, málo ochucený. Nijak extra mi nechutná."
 

Související obsah

Levně a chutně! Recepty Ládi Hrušky jsou FENOMÉN! Takhle vaříte vy, PODÍVEJTE SE!

17. 2. 2014

9. místo: B-UNIPACK: Uzený eidam 45 % - polotvrdý sýr - plátky

Zdroj: TN.cz

Cena: 19,90 Kč
Hmotnost balení: 100 g
Výrobce: B-UNIPACK a. s., Křenová 306/40, Brno.
Složení: pasterované mléko, jedlá sůl max. 2,5 %, chlorid vápenatý, sýrařské kultury, mikrobiální syřidlo, konzervant azotan potasu.
 

Hodnocení: "Poměrně dobře voní, vypadá docela dobře. Na pohled je žlutý, před balením byl krátce zauzený, buď kouřem, nebo byl namočený do nějaké chemie. Chutná lépe než první testovaný sýr."
 

10. místo: S-budget: Eidamský uzený sýr 45 %
 

Zdroj: TN.cz

Cena: 21,90 Kč
Hmotnost balení: 100 g
Výrobce: neuvedeno. Země původu: Polsko. Prodávající: SPAR Česká obchodní společnost s. r. o., Nákupní 389/1, Praha 10.
Složení: mléko, jedlá sůl - max. 2,5 %, syřidlo, sýrařské kultury, annato.
 

Hodnocení: "Vypadá strašně levně, není to úplně eidam. Je to termizovaný sýr, což poznáte podle toho, že je elastický a strašně měkký. Nevím. Možná na zapékání. Ale nevím. Já bych si to nekoupil."
 

11. místo: Sýr Krolewski: uzený sýr holandsko-švýcarského typu
 

Zdroj: TN.cz

Cena: 29,90 Kč
Hmotnost balení: 100 g
Výrobce: Okregowa Spóldzielnia Mleczarska w SIERPCU, ul. Zeromskiego 2a, Sierpc, Polsko. Vyrobeno pro Milkpol spol. s r. o., Reinerova 1657/23, Praha 6.
Složení: pasterované mléko, jedlá sůl, sýrařské kultury, syřidlo, barvivo: annato.
 

Hodnocení: "Tváří se hezky, konec sýru je zauzený. Nic extra. Takový průměr, ale nekoupil bych si ho."
 

Související obsah

05:19

Ušetřete v kuchyni: Udělejte si výbornou domácí paštiku! RECEPT podle šéfkuchaře

24. 1. 2014

12. místo: Mlekovita: sýr eidam uzený
 

Zdroj: TN.cz

Cena: 34,90 Kč
Cena za 100 g: 23,30 Kč
Hmotnost balení: 150 g
Výrobce: SM MLEKOVITA, ul. Ludowa 122, Wysokie Mazowieckie, Polsko.
Složení: pasterované mléko, jedlá sůl, stabilizátor: chlorid vápenatý, sýrařské kultury, mikrobiální syřidlo, konzervant: dusičnan draselný, barvivo: annatto.
 

Hodnocení: "Vůbec to nechutná dobře. Vůně je zvláštní, agresivní."