APLIKACE TN.CZ
TN Live
Zpravodajství

TEST KUKUŘIČNÝCH LUPÍNKŮ: Které jsou v pořádku a které ošizené?

Aktualizováno 15:37, 14. 6. 2013

Kukuřičné lupínky patří neodmyslitelně do jídelníčku lidí, kteří se chtějí zdravě stravovat. Jejich kvalita i chuť ale kolísají. Ve spolupráci s šéfkuchařem Miroslavem Gruszem jsme proto otestovali lupínky od různých výrobců. Které lahodí chuťovým pohárkům a které okolo kukuřice ani neletěly?

Kukuřičné lupínky neboli cornflakes jsou jídlo, které vzniká kombinací uvařené kukuřice, cukru, vitamínů a minerálních látek. Nejčastěji se podává k snídani s mlékem nebo jogurtem.
 

Historie lupínků začíná už v 19. století. Tehdy začala skupina adventistů připravovat nová jídla z kukuřice kvůli jejich dietě. Jejich dnešní podoba souvisí s „náhodou“ amerických bratrů Kelloggových, kteří přišli na nový způsob výroby. Vynález si patentovali v roce 1896. 
 


 

U kukuřičných lupínků je důležité, jakým způsobem je výrobce praží. Existují totiž lupínky tmavší, světlé a pak "něco mezi". Světlejší lupínky samozřejmě nejsou pražené tolik, jsou lehčí a víc chutnají po kukuřici. Tmavší a křupavější lupínky si zase vybírají lidé, kteří upřednostňují spíš "praženou", výraznější chuť.
 

Šéfkuchař hotelu Augustine Miroslav Grusz připomíná, že lupínky, které jsou na skus tvrdší, vydrží v mléce déle namočené a budou v něm tak i delší dobu křupavé. Při zachování křupavosti v mléce hraje svoji roli i šířka lupínků. Jsou-li široké, jen tak rychle se nerozpustí. A nezapomínejte také číst informace na obalu!
 

POŘADÍ V TESTU:
 

1. MÍSTO: Naše Bio Corn Flakes, 250 g
 

Cena: 36,90 Kč (cena za 100 g: 14,80 Kč)
Výrobce: Pragosoja, s.r.o.
Prodávající: Billa, s.r.o.
Původ: ČR
Složení: Bio kukuřičná krupice, bio cukr třtinový, jedlá sůl jodidovaná, bio sladový výtažek. Výrobek obsahuje max. 20 mg lepku v 1 kg výrobku. Výrobek může obsahovat stopy sóji, sušeného mléka, arašídů a lískových oříšků.

Zdroj: Martin Chamer

Hodnocení: "Chutnají dobře, navíc jsou bio a chuť tomu odpovídá. Jsou širší, vydrží tedy déle namočené. Jejich chuť je výborná, je z nich cítit kukuřice. Určitě dobrý tip," hodnotí Grusz.

Související obsah


2. MÍSTO: BIO Kukuřičné lupínky Bona Vita, 250 g
 

Cena: 43,80 Kč (cena za 100 g: 17,50 Kč)
Výrobce: Pragosoja, s.r.o.
Původ: ČR
Složení: Bio kukuřičná krupice, bio cukr třtinový, sůl jodovaná, bio sladový výtažek. Extrudovaný výrobek. Vyrobeno v závodě, který zpracovává sóju, sušené mléko a lískové oříšky. Výrobek může obsahovat stopy lepku do 10 mg gliadinu ve 100 g výrobku.

Zdroj: Martin Chamer

Hodnocení: "Nejen, že jde o bio výrobek, ale také tak chutná. Silná chuť kukuřice. Budou dobré k namáčení pro toho, kdo je má rád v mléce. Vydrží delší dobu křupavé."
 

Související obsah


3. MÍSTO: Kukuřičné lupínky Emco, 375 g
 

Cena: 37,90 Kč (cena za 100 g: 10,10 Kč)
Vyrobeno pro: Emco, s.r.o.
Původ: EU
Složení: Kukuřice (91 %), cukr, jedlá sůl, ječmenný slad. Výrobek může obsahovat stopy arašídů, mléka, sóji a ořechů. Obsahuje lepek.

Zdroj: Martin Chamer

Hodnocení: "Strukturou jsou to jemné lupínky. Jsou hodně kukuřičné, byť spadají do kategorie méně výrazné chuti. Výborné, hodně křupavé. Ale kratší dobu namáčet, nebo se z nich jinak stane kukuřičná kaše," konstatuje šéfkuchař.
 

Související obsah


4. MÍSTO: Corn Flakes Bona Vita, 375 g
 

Cena: 32,90 Kč (cena za 100 g: 8,80 Kč)
Výrobce: Pragosoja, s.r.o.
Původ: ČR
Složení: Kukuřičná krupice a kukuřičná mouka (92,5 %), cukr, jedlá jodidovaná sůl, ječný sladový výtažek, barvivo: uhličitan vápenatý. Výrobek může obsahovat maximálně 20 mg lepku v 1 kg výrobku. Může obsahovat stopy sóji, sušeného mléka, arašídů a lískových oříšků.

Zdroj: Martin Chamer

Hodnocení: "I tyto jsou hodně kukuřičné, chuťově silnější. Jsou také docela dobré," míní Grusz.
 

Související obsah


5. MÍSTO: Corn Flakes Bella Vita, 750 g
 

Cena: 50,90 Kč (cena za 100 g: 6,80 Kč)
Výrobce: Pragosoja, s.r.o.
Původ: ČR
Složení: Kukuřičná krupice a kukuřičná mouka (92,5 %), cukr, jedlá jodidovaná sůl, ječný sladový výtažek, barvivo: uhličitan vápenatý. Výrobek může obsahovat maximálně 20 mg lepku v 1 kg výrobku. Může obsahovat stopy sóji, sušeného mléka, arašídů a lískových oříšků.

Zdroj: Martin Chamer

Hodnocení: "Tohle je takový zlatý střed kukuřice. Jsou silnější, takže jsou vhodnější na namáčení. Jen tak rychle se nerozpustí. Pro mě nejsou nijak moc oslovující," poznamenal Miroslav Grusz.
 

Související obsah


6. MÍSTO: Tesco Value Cornflakes, 250 g
 

Cena: 17,90 Kč (cena za 100 g: 7,20 Kč)
Prodávající: Tesco Stores ČR, a.s.
Původ: Polsko
Složení: Kukuřice (93 %), cukr, ječný sladový výtažek, sůl, emulgátor (mono- a diglyceridy mastných kyselin), glukózový sirup, vitamíny (vitamín B1, B2, B6, B12, niacin, kyselina listová, kyselina mantotenová, vitamin E) a železo.

Zdroj: Martin Chamer

Hodnocení: "Mile překvapily. Sice jsou tmavší, ale obsah kalorií mají nejnižší. Je tam taková střední chuť tuků i oříšků, nebo spíše vůně, která ale chuť ovlivňuje," říká Grusz. Jsou tvrdší, proto v mléce vydrží déle namočené.
 

Související obsah


7. MÍSTO: Clever Cornflakes, 500 g
 

Cena: 21,90 Kč (cena za 100 g: 4,40 Kč)
Výrobce: Pragosoja, s.r.o.
Prodávající: Billa, s.r.o.
Původ: ČR
Složení: Kukuřičná krupice, cukr, kukuřičná mouka, jedlá jodidovaná sůl, ječný sladový výtažek, barvivo: uhličitan vápenatý. Výrobek může obsahovat maximálně 20 mg lepku v 1 kg výrobku. Může obsahovat stopy sóji, sušeného mléka, arašídů a lískových oříšků.

Zdroj: Martin Chamer

Hodnocení: "Více vyniká kukuřičná chuť. Je to takový průsečík, bod zlomu mezi testovanými lupínky," hodnotí Grusz. "Je tam cítit o hodně víc chutí a trošku víc oleje, než je tam cítit té kukuřice. Také dopadly nejhůř, co se týče energetické hodnoty," dodává.
 

Související obsah


8. MÍSTO: Goody Corn Flakes, 500 g
 

Cena: 22,90 Kč (cena za 100 g: 4,60 Kč)
Výrobce: Lidl Stiftung & Co. KG
Původ: Polsko
Složení: Kukuřice (94 %), cukr, jedlá sůl, sladový extrakt, emulgátor: mono- a diglyceridy mastných kyselin, směs vitaminů: vitamin PP (niacin), vitamin E (DL-alfa-tokoferol acetát), vitamin B5 (kyselina pantotenová), vitamin B6 (pyridoxin hydrochlorid), vitamin B2 (riboflavin), vitamin B1 (thiamin), vitamin B9 (kyselina listová), vitamin B12 (kyanokobalamin), železo. Může obsahovat stopy arašídů, jiných suchých skořápkových plodů, mléka, lepku a sóji.

Zdroj: Martin Chamer

Hodnocení: "Jsou hezky najemno, což někdo má rád. Pokud je namočíte, hned se rozpouští, takže je musíte okamžitě jíst, protože za chvíli z toho máte takovou kukuřičnou kaši," říká Grusz, který v těchto lupíncích ale cítil silnější olejovou chuť i stopové prvky.
 

Související obsah


9. MÍSTO: Nestlé Corn Flakes, 500 g
 

Cena: 60,90 Kč (cena za 100 g: 12,20 Kč)
Výrobce: Cereal Partners Poland Toruń-Pacific, Sp. z o.o.
Distributor: Cereal Partners Czech Republic, s.r.o.
Původ: Polsko
Složení: Kukuřičná krupice (98,2 %), cukr, jedlá sůl, dextróza, sladový výtažek z ječmene, regulátor kyselosti (fosforečnan sodný), vitamíny C, B1, B2, niacin, B6, kyselina listová, B12, kyselina pantotenová.

Zdroj: Martin Chamer

Hodnocení: "Jsou pražené hodně dotmava, což ne úplně preferuji. Je to z toho důvodu, že vždycky, když jsou lupínky víc tmavě pražené, tak se tam přidává víc olejů, při větších teplotách. Tady je silnější olejová chuť, lehce jsou cítit oříšky," říká Grusz. Podle něj je v těchto lupíncích více cítit stopové prvky.


ČTĚTE TAKÉ:

Müsli - opravdu zdravá snídaně?
Pozor! Dietní potraviny, po kterých přiberete!
Celý den fit a bez kil navíc? Základem je zdravá snídaně
DĚTI: Müsli k snídani? Příliš cukru! Čemu se ještě vyhnout?

a Martin Chamer, tn.cz / zdg

Co byste neměli přehlédnout

Důležité Události

Sledujte Televizní noviny bez reklam na Oneplay.cz

Píše se na Deník.cz